马斌分享‘爸爸经’ 逛茶楼感受香港饮茶文化

马斌：这个是这样的，在过去中国古代喝茶都是拿这个喝的，那么在北方呢？一般它底下配套应该是有个茶托，比方来客人了，上茶，然后这茶一般是不动，一旦主人端茶，那么明眼人就说要送走了，要送客人了。

竹幼婷：端茶就是要送客。

马斌：对。

竹幼婷：平常讲话是不能端的。

马斌：对，咱俩聊天吧，然后我想让你走了，我就端茶，我一端茶，如果明眼人，哦，赶我走，如果你还不走的话，然后我就说看茶，再倒点水，那就真得走了，如果你再不走就说送客。

竹幼婷：所以他是直接这样喝的。

马斌：当然还有一种，就是在我老家西北，一般回族喝掉盖碗，管它搞盖碗，顾名思义吧，它里面是有桂圆、红枣、冰糖、枸杞，它是冬天喝了养生有热量。那时候老爷爷老奶奶，回族，早上起来坐在炕上先不吃别的，先喝盖碗，他们管它叫“刮碗子”，直接刮着喝，北方应该像这样喝下去。

竹幼婷：那老师今天一看到我们约会的地方特别开心。

马斌：对。

竹幼婷：你进来你就特别喜欢这个气氛，为什么？

马斌：最主要是有美人在侧，“食色性也，秀色可餐”，其实这句话给我非常传统的，像刚刚幼婷也在聊，就是新闻最早来自于西方的咖啡馆，但来自于中国就是中国的茶馆。

竹幼婷：他们现在还保持着这种很传统的一些，像刚刚说的这种香港担心，还有叫卖的一些方式。你在香港那么久了，你就特别喜欢找一些小摊，总看你不太上过高级的馆子，你反而选这种小的。

马斌：没有钱嘛。

竹幼婷：少来了。

马斌：薪水不够。

竹幼婷：少来了，年底就叫穷是吧。可是马老师特别喜欢这种比较草根的餐厅是吧，为什么？

马斌：包括在内地，比如像四川重庆，管这种草根的馆子叫什么？叫“苍蝇馆”，意思就是说位置不是特别好，室内可能卫生不太好，但是最地道的民间的这种东西，这种地方往往像这种大众原生态的生活状态，你是能够感觉，能够体会到的。如果你要进到比较高级饭馆，我一进到包间里面你是感觉不到的，就是只能感觉到你了。

竹幼婷：对。刚刚他们说，因为他们这边都是非常新鲜的，所以他们每天大量出，也就是他们这边才可以出这种。

马斌：再有我喜欢的就是这个，我还不知道味道是什么。

竹幼婷：这个才好玩。

马斌：因为这个包子看着很大，很过瘾。

竹幼婷：他是说现在。

马斌：我们是不是应该把它打开看看。

竹幼婷：重点是里面有哪些宝。

马斌：开膛破肚吧。

竹幼婷：开了

马斌：哇。

竹幼婷：真的也太丰盛了吧，这也太多东西了吧，还有饭。这是个便当来的，这是个便当。

马斌：这是排骨、鸡肉、香菇、鸡蛋，底下还有什么？这是个便当。

竹幼婷：还有腊肠，天啊他给腊肠都包进来了。

马斌：如果一个高体力付出的人，饭不怎么熟，一般这一个包子就顶住了。

竹幼婷：真是什么都有。

马斌：挺鲜的。