女博士办有机农场 送什么菜客户吃什么

核心提示：2012年石嫣在在北京通州区开办了一个名为“分享收获”的新有机农场，她是想通过“分享收获”告诉大家，农场并不是简单的种菜，她有一个理想，她想改变城市市民吃菜的传统模式，从前市民们都是从市场上买菜吃菜，而石嫣希望她的农场直接送菜到家，送什么客户就吃什么，她把这种模式叫做“社区支持农业”。

凤凰卫视12月26日《与梦想同行》，以下为文字实录：

“社区支持农业”模式

许戈辉：近年来吃的健康，吃的安全越来越成为人们关注的话题，有机食品也就应运而生，所谓有机食品就是经过认证的无污染的天然食品，也正是在这样的时代背景下，在北上广等等大城市里兴起了一种叫做“有机农场”的市集。在节目里我就曾经带着大家去过，北京有机农夫市集，上海农好农夫市集，而这其中最让我们记忆深刻的就是当时还是博士在读生石嫣创办的小毛驴农场。那种消费者和农人直接对接的运作方式，后来也在北京影响了一批有机农业项目。
    
    2011年石嫣在江苏常州开了一个新农场，叫做“大水牛”，那么现在这位新型农人又“玩”出了什么新鲜花样呢？今年7月份石嫣离开了她辛勤创办的小毛驴农场，在北京通州区开办了一个名为“分享收获”的新有机农场，她是想通过“分享收获”告诉大家，农场并不是简单的种菜，她有一个理想，那就是改变城市市民吃菜的传统模式，从前市民们都是从市场上买菜吃菜，而石嫣希望她的农场直接送菜到家，送什么客户就吃什么，她把这种模式叫做“社区支持农业”，这种模式在推进了不到三个月的时候，就受到了很多市民的欢迎，这也让石嫣深深感受到了种植安全食品的责任，同时她也经常会被邀请给一些居民普及关于有机食品的知识。
   
    石嫣：假如你吃了一个鸡蛋觉得好，何必去找这只下蛋的鸡呢？但是现在这些不断的产生的这些问题和困惑，就不得不使得我们说我们就得去找这只下蛋的鸡，这只下蛋的鸡到底在哪？

吃在当地 吃在当季
    
    许戈辉：在石嫣的模式中，农场品的安全性是摆在第一位的，除了做到农业生产的透明公开，还有一个重要的部分就是她提倡大家吃在当地，吃在当季。这就是说她的客户并不是想吃什么菜就可以吃到什么菜，而只能是吃到应季的蔬菜，因为在石嫣看来，应季蔬菜的健康风险是最低的，虽然这样的种植模式现在广受认可，但是刚开始的时候石嫣却在农村碰了不少钉子，因为在农村推广有机蔬菜对于大部分农村来说并不是什么新鲜事儿，尽管石嫣一再给大家保证，一年以后的收入会翻一番，但是村民仍然是半信半疑，通州区马坊村的村民也都很好奇的观察者石嫣和她领来的这群大学生，到底在村里能折腾出什么新花样？
   
    石嫣：我们其实有一个不成文的规定，就是说你如果要是想要加入这个团队，你来之后先前三个月什么都别说，先下地跟着郎叔去干活，如果这三个月你觉得干下来，能够觉得这个事还是你想做的，那OK，我们就可以考虑下一个阶段，三个月之后你能够做什么样的工作。
   
    许戈辉：石嫣告诉我们说分享收获倡导有机农业“生态、健康、公平、关爱”四大原则，采用“社区支持农业”的经营理念，倡导健康，自然的生活方式。

《与梦想同行》在凤凰卫视中文台播出【节目专区】

主持人：许戈辉【主持人专区】

播出时间：星期一至星期五19：55-20：00

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