蒋勋美学 别样体验 用布道的心情传播美的感动

2008年09月01日 15:24
来源：凤凰网专稿

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一个民族不够老 不会懂得吃臭

写我的论文的时候，亚洲区的学生都很紧张，因为觉得论文写不完，对家里没交代一样，就一直问那个教授，然后他就跟你扯东的，西的，说哪里的咖啡，你喝了没有，哪里的红酒你喝了没有，然后说，哎，你来法国这么久，有没有吃我们的fromage，就是cheese，乳酪，你吃哪几种，我想说，这个跟论文有什么关系，那我就跟他说，有一种牛在笑的那种，他说，那个都是小孩子吃的，你要吃某一种，那个有点发霉的，上面有绿霉的，然后臭得不得了的，然后他补了一句，他说，一个民族不够老，不会懂得吃臭，我到现在都感谢这句话，一个民族不够老，不会懂得吃臭，我相信很多年轻朋友一定无法理解这句话的意思是什么，就是臭，其实是食物少到最后腐烂了，他还必须吃，其实它发展出臭，说西方人没有办法了解臭豆腐，就像我没有办法吃那个发霉的乳酪，可是这是文化里的东西，为了这件事情，我去了一个地方，就是绍兴，因为我听别人跟我说，绍兴的菜是最臭的，叫三霉三臭，三种霉的菜，三种发臭的菜。

然后绍兴出了我最喜欢的一些人物，蔡元培，秋瑾，鲁迅，我们在读大学时候，鲁迅的书在台湾不能读，我们手抄他的书，《药》。那个《药》里面讲到一个觉得民族堕落腐败到这种程度，然后要去革命的一个人，一个华家小孩，夏家小孩，华夏，那另外一家小孩，得了肺痨，在吐血，当时有人就跟这个得肺痨的小孩的爸爸妈妈说，这种肺痨没有药医，那只有砍掉头的那个犯人的血，喷出来的血，你用馒头沾了以后去吃，才会治好这个病，而那个砍头的就是秋瑾，然后砍了这个头，蘸了这个血，这个孩子吃了，最后这个小说最后是两个坟，两个都死了。其实那个小说一直对我发生很大的影响，感觉到一个文化腐烂到里面好像没有生机的那个痛苦的那种感觉。

我想我到现在都很少看到一个近代的小说家，写出这种很难过的感觉，其实他的《阿Q正传》里也有这个东西，我开始到了绍兴，然后他们开始说，你真的要吃吗，你敢吃吗，那个苋菜杆，这么粗，像甘蔗一样粗的苋菜杆，咬在口里，根本全部一口纤维，上面绿绿一层霉，臭得不得了，然后那个臭蛋，孵了一半，死在里面的小鸡的蛋，那个一拿出来，那个鼻子就臭，他们说，你不通过这三霉三臭，你也不知道什么叫做绍兴的文化，然后就吃了那个三霉三臭，然后被他们灌了一些黄酒，走到那个秋瑾当年砍头的广场，然后很奇怪，那种悲从中来的感觉，就是忽然你觉得，一个中国的近代史你懂了，里面包括了秋瑾的牺牲，包括了鲁迅的小说，都是在绍兴，那我想，我忽然想到了那个教授讲说，一个文化不够老，是不懂得吃臭的，而那个臭里面，其实是一个文化另外一种期待，就是在最腐烂的部分，它还有希望那个生命里面可以美好的部分，所以我想这些部分，其实是我这几年，我一直觉得美学里面，从感觉里非常重要的东西，就怎么样去从这个民族这么丰富的文化里，去能够把甜酸苦辣咸各种东西都整理出来，也能够变成我们身上非常丰富的感觉。

所以美绝对不是附庸风雅，美绝对不是听听音乐，看看画就好了，我相信美是跟生命最底层的碰撞，跟自己生命最本质的底层的碰撞，那我相信这个文化跟这个历史的美学是惊人的，所以它走出一代一代的人物，都能够活出他生命里面最美的部分。

如果有一天，“花间一壶酒，独酌无相亲”，孤独到那样的时刻的时候，我怎么办，我的生命是不是绝望而悲观下去，消极下去，可是我们看到李白可以在花间一壶酒，独酌，一个人喝酒，没有人，没有亲人跟他喝酒的时候，“举杯邀明月，对影成三人”，最不堪的时候，跟月亮喝酒，跟自己的影子喝酒，那我相信这个文化里面有动人的东西。我常常想那个画面，李白在花间喝酒的时候，“我歌月徘徊，我舞影凌乱”，那个美，我相信是其他的民族几乎都没有的，最惊人的一个生命的美学，在这个地方可以历练出来，所以很希望在感觉学的这个角度，跟所有的朋友一起分享这个部分。

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