窦文涛:在台湾吃烤鸭吃出“性高潮”
窦文涛:挺不错。
马家辉:很好啊,对,然后结果我先倒台,因为我开了半年之后碰到非典,非典,然后整个前面不管你怎么火,你做餐饮嘛,你一碰到两个月没有生意,你就死了,因为成本很高。
梁文道:撑不住。
马家辉:对,撑不住。
窦文涛:我那天在香港买不起房子嘛,我说在香港到底什么时候房价真的跌过,说便宜过,他们说非典的时候,是不是?
马家辉:对。
窦文涛:香港房价很便宜。
梁文道:那时候是最糟的时候,不过我还记得我还请过我的老师,去过你们那。
马家辉:对。
梁文道:去过一趟,是做的不错,但是我想你真的要开好餐馆用心很重要,你如果真的是一位说我们很喜欢吃,我们开一个餐馆,这种我觉得当然是最理想,但是我们现在更常见的什么呢,中国人开餐馆主要是为了谋生,这是无可厚非对不对,我觉得谋生你开的小馆子,养活一家几口人,这很正常,但是我真的建议大家千万不要以为可以开餐馆发财,餐馆这个生意是很难做的生意。
窦文涛:是。
梁文道:你如果想发大财,你其实还有很多途径、很多行业,赚得比它轻松,赚得比它快。
马家辉:开电视台。
梁文道:对。
窦文涛:真的。
梁文道:因为你如果开餐馆很难做,所以你开餐馆要不就是想混口饭吃,要不是什么呢?就是你真喜欢。
窦文涛:没错。
梁文道:所以为什么,比如说我们常看到一个情况,在中国比如一家人开饭馆,原来一开始是谋生的,开火了做好了之后他们的想法是希望我儿子将来无论如何别干这活,这活太苦了。
窦文涛:是。
梁文道:说供他上大学、出国留学怎么样,因为有些地方他们跟我们反着来,比如说意大利,比如说法国、比如说日本这些国家,餐馆开火了,儿子当然进厨房,而且得继承家业,为什么?这是个荣誉,他们就喜欢出发点完全不同,这是一个,我觉得中国很奇怪,我们那么爱吃,但是我们很怕进厨房。
窦文涛:中国原来也这样,就是世世代代包括做手艺的人都是这样,但是历史被劫持。
梁文道:对。
窦文涛:突然间中国变化太大了。
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