食色行野：海明威酒馆

2012年05月10日 14:38
来源：凤凰卫视

字号:T|T

0人参与0条评论打印转发

核心内容：海明威酒馆，大作家最爱的鸡尾酒曝光。西班牙海鲜饭，风靡世界的美食诱惑。最后为您解读关于三文鱼的方方面面。就跟人生淋漓尽致的状态一直都是有密不可分的一些关系的，不管是大作家和大诗人，他们都跟酒有很深刻的联络，像是我们知道的，著名的李白，然后海明威先生都是这样的一种状态。实际上也有一本书叫做这样的名字，《我不是在写作，就是在往酒馆的路上》。也就是说很多的作家都跟酒有很强烈的联络，甚至他们很多创作灵感都是来自跟酒有关系的那些状态之中的。

凤凰卫视5月9日《完全时尚手册》，以下为文字实录：

李辉：品尝中外美食，饱览各国文化，欢迎来到《完全时尚手册》，食色行野。

解说：海明威酒馆，大作家最爱的鸡尾酒曝光。西班牙海鲜饭，风靡世界的美食诱惑。最后为您解读关于三文鱼的方方面面。

就跟人生淋漓尽致的状态一直都是有密不可分的一些关系的，不管是大作家和大诗人，他们都跟酒有很深刻的联络，像是我们知道的，著名的李白，然后海明威先生都是这样的一种状态。实际上也有一本书叫做这样的名字，《我不是在写作，就是在往酒馆的路上》。也就是说很多的作家都跟酒有很强烈的联络，甚至他们很多创作灵感都是来自跟酒有关系的那些状态之中的。

到底一些著名的人他们对酒的品位又是怎么样的呢？可以带你去感受一下。

解说：古巴哈瓦那有一间小酒馆，这里曾是美国作家海明威经常光顾的地方，他曾经在这里创作出经典的名著，《老人与海》。来到酒馆一定要点一杯当地的特色鸡尾酒Mojito，这是海明威喜欢的鸡尾酒之一，他用朗姆酒、苏打水、薄荷、柠檬和白砂糖调制而成，口感干裂刺激。品酒的同时别忘了欣赏照片强，看看曾经光顾这间小酒馆的传奇人物。

美国新泽西州的自由科学中心，为了迎接2014年魔方40周岁的生日，正在筹办一场大型的魔方主题展览，观众将能够看到各式各样的魔方，例如这个装在精致的礼品盒里的魔方，镶有了不同颜色的钻石，价值高大250万美元。魔方是由匈牙利建筑师鲁比克于1947年发明。据统计，目前全球已经有5亿多个魔方被出售，每7个人当中就有一人玩过魔方。

欧洲第一家私人拥有的高速列车，日前在罗马试运行，这列深红色的豪华高速列车，由法拉利公司与法国SSCM铁路公司共同推出，被意大利人称为法拉利列车。列车时速可以达到563公里，从罗马到米兰只需要两个小时，接近飞机的耗时。列车的座椅经过特别设计，有着更高的舒适度。豪华包厢，无线网络覆盖，以及播放最新的电影影厅，多为乘客带来全方位的奢华享受。设计师们希望借此机会让人们彻底改变对以往火车，特别是火车旅行的看法。

最近由意大利文化部组织的古罗马斗兽场夜间游览活动于5月正式开启，残垣断壁的古建筑，在五彩的灯光和皎洁的月光照耀下，散发出更加令人着迷的神秘光芒。静谧的气氛，更凸现出斗兽场最原始的风貌，游客们还可以参观竞技场内用来关押角斗士和亚洲的地下室，体验一场与白天游览截然不同的奇妙旅程。

李辉：海产是人类钟爱的美食，跟海产相关的制作跟烹饪方法，世界各国各有其一。实际上在世界的美食当中，西班牙海鲜饭你是一定听过的，它有如何制作出来呢？一块去感受一下。

解说：海鲜饭是西班牙著名的美食，一般来说，它的配料有海峡、干贝、蛤蜊、腊肉，并且混合洋葱来调味。首先要用橄榄油入锅，然后将那些不太容易熟的海鲜，像是贝类，放入油中去炒熟，再加入打算，洋葱，还有辣椒粉来爆香，之后无须取出材料，继续加入大米，以及其它的海鲜。加上少许的藏红花，倒入高汤，大概闷20分钟，一郭香喷喷的西班牙海鲜饭就诞生了。

Graziano De Gregorio（餐厅经理）：Pealla的意思就是一只很大的锅，用木柴烧火，在18世纪它就已经非常流行和出名了，一个本地报纸首先开始，将Pealla当成一个菜名提出，它开始不仅仅代表一口郭的意思了。

解说：集合了那么多种香浓的海鲜以及热情的颜色，极具感官的诱惑，正宗的西班牙海鲜饭，不能缺少的便是优质的橄榄油，另外它的香气和淡红的颜色，则来自藏红花这个特殊的调味料，这是番茄和其它的食材所不能取代的功能。

Graziano De Gregorio：最重要的还有米，使用的是一种叫做Bomba的米，与其他的米不同，它们比较小而圆，非常重要的是它们的淀粉含量比较低。

解说：海鲜饭的另外一个窍门在于放入了大米，其实不能进行翻炒，这样可以使大米完全的吸收海鲜当中的汤汁，更加入味，并且形成柔软的锅巴。要从下层米饭开始吃，这里会有一些烧脆的感觉，是口感最好的地方。

Graziano De Gregorio：它非常有味道，我建议搭配一杯好的白葡萄酒，我认为它非常适合与家人或者爱人分享。