有机食品3倍差价仍畅销 认证困难多靠信誉销售

 

　　多数有机农场未认证

　　罗春琼：就说你不做那个有机，没有有机证书那个你也有可能是有机的，可是没有标准没有人来，就跟那个开车一样，就说你要有驾驶本跟没驾驶本，就说你会开你不一定有本，就是这个。这个有机认证首先就是说你这块地，你得有那个征地合同，完了你有一个土地撂荒三年。就现在做有机认证都归附到一个品种上面了，比如说我们种那个菜，你还有一个追溯体系，就是说你能追溯到个人，你是它不都有编码，比如说这个菜是谁种的哪天出来的它都有，就说你能有一个召回制度，怎么召回就是按照那个条码召回回来。

 

　　解说：在国家认监委的网站上，公布了23家经批准可以开展有机产品认证的机构，还有详细的认证流程，包括申请、审核、检测和证后管理等等。资料显示2010年底全国认证了33个国家有机食品生产基地，但时常有媒体报出很多普通食品，经过简单加工包装后直接贴上假冒有机认证标志，其中甚至有认证机构主动找加工企业花钱购买有机食品认证，就连国家认监委也承认目前有机食品监管体制还不完善，现实是很多的中小型农场都对有机认证望而却步。

 

　　姜楠：您现在对外的话，说自己种植的产品是什么？

 

　　畅洪君：就是我们按照有机的方式种植养殖的。

 

　　姜楠：但是不能说是纯有机的。

 

　　畅洪君：对对对。

 

　　姜楠：为什么呢？

 

　　畅洪君：因为我们现在也没有那个能力，也没有那么多的钱去做认证，因为每一个蔬菜品种你要是说有机认证的话，都要去认证，种10种就要去认证10种，认证不起。

 

　　姜楠：你们有没有做过这个尝试？

 

　　畅洪君：没有。

 

　　姜楠：为什么呢？

 

　　畅洪君：一个说是认证不起是一方面，再一个说只要是说我按照自己凭着良心种植养殖的，然后这样的话呢即便说我不认证，大家呢吃了我的东西他也会能分辨出来好的和不好的，然后他就会很多人就会认可我们这个东西，所以说只要凭着自己良心做吧，我还是不想去做这个认证。

 

　　姜楠：你的同行里头做这些认证的多吗？

 

　　畅洪君：同行里面没有，咱们在北京市集卖的时候，也没有一个是有有机认证的。

 

　　田建鑫：我接触这些消费者这些客户，大家对我们的产品特别认可，从来没要求说你们出示什么这个有机的认证啊，就是大家就相信自己的眼睛，来看到的，相信自己的嘴吃到的东西，这个食物的味道。

 

　　解说：据了解目前中国有机产品生产加工企业，有5000多个，有机生产面积已经达到200多万公顷，在监管方面主要依靠地方质监部门，和各地出入境检验检疫机构，实施监督检查。

 

　　罗春琼：比如说你这一个品种，从种到收，它都要监管，就说你种了，比如说这个品种你种了，我说比如说我种茄子，从种苗的时候他要看，完了检查你那个农事记录，那什么生长环境、地头库房投入品，它都要检查都要看，完了那个谁，就说你那个拉秧，拉秧它也得看，没有了东西。如果是你再种下一茬，那个品种刚种上比如我在西红柿，茄子我再倒黄瓜了或者倒豆角了，这个它还要来看的。它不看它不算的，完它是一般都一个月吧，两个月来一次。

 

　　记者：就是说它们的这种不定期的检查对你们会有压力吗？

 

　　罗春琼：反正我感觉没有压力，因为我们觉得是那个常态化了，很正常那是，它随时都可以来看，因为我们里头游客比较多，随时人家都要看。如果它要检查出问题来的话，我们好马上改，它会有时候有这样那样的小问题出现，出现马上就得纠正。

 

　　记者：都会有什么问题？

 

　　罗春琼：有可能比如说环境那块儿，有可能就是地里头，就像地膜什么的那个弄不干净那个，有可能咱们就认为不就很正常的事吗，它认为就不正常那就得整改。

 

　　解说：在采访中我们也联系了另外的几家中小型农场，有的创办初期曾申请并获得有机认证，有效期满后没有再继续申请，有的则表示目前没有计划申请认证。近年来瘦肉精、注水肉、速成鸡等问题的出现，使得食品安全问题成为一个较严重的社会问题。在从事有机农业以前张春明家是专门养牛的农户。

 

　　张春明：瘦肉精没曝光的时候，我们都也用瘦肉精，都用瘦肉精，长得快呀，你要不用瘦肉精的话它就不好卖呀。

 

　　姜楠：为什么不用反而不好卖呢？

 

　　张春明：不用瘦肉精喂出的牛没那么肥，而且油还大，到市场卖肉以后吧这老百姓不认可，说你这太肥关键是现在人呢，都不喜欢吃肥的，说你这太肥它都没人要，所以就是大伙就开始全用瘦肉精那时候。瘦肉精好啊，瘦肉精牛长得快，而且还成本还低呀。

 

　　姜楠：这些牛养出来，你自己会吃吗？

 

　　张春明：我自己不吃，不定是注水，而且还注什么食用胶啊，因为它这水打进以后，它不往外走啊，这类的肉我们轻易的反正是不吃，就我以前在做这行的时候我们都不吃。

 

　　解说：田建鑫告诉我们，他的父亲以前也经营农场，2000年的时候他和某大型企业签订养殖协议，由企业提供鸡苗鸭和饲料，农户代工专门养成速成鸡鸭。

 

　　畅洪君：这个激素它那个饲料里，配比我就不知道了，应该是很多的，因为你看它这个鸭子吃了都不动，然后它自己也摔了一下倒过来，自己翻不过身来，然后每天吃四两就长二两，然后抗生素呢总会给它打，怕它生这个病那个病，就让它尽快地育肥催肥然后三十二三天就出栏了，然后后来自从养了鸭子，鸭肉就不吃了。因为这个觉得，这个没法吃了这个肉，激素也多养了七八年也不挣钱，他就不养了。

 

　　姜楠：为什么赚不了钱呢？你看你大规模地用抗生素用这种药，鸭子长得很快很快出栏。

 

　　畅洪君：一个是说人家公司会调控，比方说原来一只鸭子能挣五块，然后一看你养得挺多的，挣得也挺多，他整体公司那什么，然后他可能就会调控，下个月这个鸭子就一只鸭子然后可能让你挣三块挣两块，最后挣一块这样。

 

　　解说：对于普通个体农户来说，由于缺乏先进的生产设施，和市场咨询在农场的经营中只能自担风险，后来田建鑫的父亲还尝试种了一年多的香菜。

 

　　畅洪君：然后人家说种香菜能挣钱，然后他也去种，因为本来原来我们家那几口粮田，后来也是跟人换了地边上的，也种树来着，后来把这树都砍了卖了嘛，卖了之后说种香菜挣钱，他也想种试试，然后打了好多菜去卖去，有时候可能赶上价三两块钱一斤，有时候赶不上价两毛钱一斤，然后呢两毛钱都卖不出去，还有种的那个莴笋，他就拉着去批发市场卖去，没人要很生气，然后半路上就把这车莴笋就倒在这个路边的沟里，就回来了。后来就不种了。

 

　　姜楠：就等于用传统的方式种也不赚钱。

 

　　畅洪君：不赚钱，就是说那种很不容易赚钱。

 

　　解说：研究表明虽然化肥农药在合理的时间施用，并掌握合理用量会相对安全，但在实际生产中农民为了追求高产，或迅速见效往往会超量使用，这样反而使他们陷入了一个恶性循环。

 

　　田建鑫：最主要的还是各个环节的利益，那公司的利益然后把这个农户的利益压缩的比较低，你只有靠量靠走量，所以你密度不可能小，密度小的话你更挣不着钱，更没有利润。量大之后然后就是各种的问题就容易出现容易闹病，然后再投入大量的药就这样，就形成一个恶性的，也是一个恶性的循环。

 

　　解说：田建鑫夫妇原来都在北京一家证券公司做经纪人，收入也还不错三年前双双辞职干农场，当时大家对有机农业的认识很少，周围都是反对的声音。

 

　　田建鑫：刚开始困难特别特别多，包括父母不理解不支持，认为我们做这事情是瞎干是蛮干，会浪费很多钱。因为现在没有人工去锄草的了，都是打灭草剂，觉得我们这事太不靠谱了，喂猪哪有喂一年的，就我们两口子互相鼓劲，最后坚持还好坚持过来了。

 

　　解说：有人预测到2015年中国有机农产品消费，将达到248亿到594亿市场规模，有机食品将以年均15%甚至更多的速度增长。

 

　　记者：很多人说这个有机食品是奢侈品，你怎么看这个问题？

 

　　罗春琼：这个不一定，根据你自己的本身那个经济条件，它肯定好有它的道理，像你那个有机蔬菜这块，对身体健康来说还是应该提倡的，就是说哪怕做有机它就是达不到，完全达不到有机可是它总要比那个无机绿色的肯定要高得多。

 

　　姜楠：你的顾客群都是有钱人吗？

 

　　畅洪君：大部分还是有钱人，但是有相当一部分不是说都有钱的，像北京一些普通的市民还有我们当地的这些人，不是很有钱但是他们也吃这些东西，毕竟说吃的健康总比生病花很多钱要强很多。

 

　　姜楠：你觉得按照这种较为生态的方式去种植，不是一个噱头？或者说现在这股吃得健康的风潮不是一个噱头。

 

　　畅洪君：对对对，我也希望能够感染身边的人，或者说能够感染更多的人来做这个有机农业，然后种植养殖这种健健康康的蔬菜和肉类。

 

　　解说：其实与中国的消费者不同，西方消费者并不是为了安全性而购买有机食品，他们的消费是为了对环保做出贡献，而这也是有机这个概念的初衷，代表一种健康、环保、低碳的生活方式。而田建鑫夫妇说，办有机农场只是他们的一个简单的梦想而已。

 

　　田建鑫：反正从一开始做，就是有点理想主义了，然后想做成一个比较好的，小而美的一个小农庄、小农场，然后这个环境要好一点，然后种的东西养的东西更健康一点，我和我媳妇也都是这种想法。并不是说要靠这个农场说要挣多少钱，也是不现实也是不可能的，就做成一个，然后能满足温饱比较舒服，比较好的就行了。

 

　　姜楠：有专家表示，中国的耕地退化比例超过了70%以上，而根本的原因并不是气候变暖这些气象因素，而是土壤有机质的减少。而选择有机食品、绿色食品或者转基因食品并不是非此即彼的关系，就好像解决能源问题选择核能还是氢能一样各有利弊，而对于普通的消费者而言食品安全问题，其实更是监管的问题，如何看得明白吃得明白，才是大家真正所关心的。

 

《社会能见度》凤凰卫视中文台播出[节目专区]

主持人：姜楠

首播时间：周四 21：50－22：27 

重播时间：周五 03：40－04：25