有机食品3倍差价仍畅销 认证困难多靠信誉销售

　　凤凰卫视5月29日《社会能见度》，以下为文字实录：

 

　　有机食品价格不菲受追捧

 

　　田建鑫（农场场主）：没有任何化学添加，没有去人为干扰。

 

　　畅洪君（农场场主）：有小时候那种猪肉的味道。

 

　　解说：有认证没认证，有机食品如何监管。

 

　　罗春琼（某农业公司生产经理）：从种到收，它都要监管。

 

　　姜楠（主持人）：我现在是河北香河的一家农场，近几年食品安全问题层出不穷，大家不禁担心我们每天究竟应该吃什么，吃什么才是安全的。与此同时市面上出现了一些食品，被贴上了有机认证的标签，价格一下子就翻了十几倍甚至是更高。有人说有机食品才是安全的，也有人认为有机食品是奢侈品，也有人说有机食品只是商家的噱头，那么有机食品究竟是什么，有机食品又是否真的是解决食品安全的出路呢？

 

　　畅洪君：那有驴看看吗？

 

　　姜楠：看到了，远远的就看到了。

 

　　畅洪君：就是开开门它就出来撒欢儿，哎呀一溜一溜的跑，一溜烟儿似的。

 

　　姜楠：那要把它关回去还挺难的。

 

　　畅洪君：对，然后再轰它回来，我原来在微博上有发过，因为它一跑这一溜全是驴，然后我说人家有万马奔腾，我们家有“万驴奔腾”。

 

　　解说：她叫畅洪君，今年37岁，2011年她和丈夫田建鑫一起辞掉北京的工作，回到河北老家创办了这个小型农场，他们将自己成为农夫，自己的农场称为有机庄园，第一年他们养了12头土猪，尝试在网上和市集上卖。

 

　　姜楠：都卖出去了吗？

 

　　畅洪君：都卖去了一点都不剩，后来还有想要的，因为确实没有了，就只能等了。那会儿在年底宰的时候吧，就是大家买肉还有网店上发货，就是年前那阵淘宝“叮咚叮咚叮咚”总响，然后我到年底发货我们一直发到快递都不发了，我们才停。

 

　　姜楠：消费者怎么反馈你们家的猪肉的味道的？

 

　　畅洪君：就是吃着特别香，说是有小时候那种猪肉的味道。

 

　　解说：那年畅洪君的猪肉卖36块一斤，相当于市场普通猪肉的三倍，如今网店开张3年，已经是皇冠级别，他们的定价常年固定，猪肉一斤40块，菜类一斤10块。

 

　　姜楠：大家没有觉得价钱贵是一个问题？

 

　　畅洪君：没有，因为这个价钱的话，就是北京的朋友能接受，我们当地这些个消费者也能接受，就是在年前吧，你像我们当地这些像走亲戚呀，送朋友什么的也好多人来买。他觉得这个价钱一点也不贵。

 

　　姜楠：对于你们来说这个价钱低吗？

 

　　畅洪君：对于我们来说这个价钱也不算高，但是说呢我们不至于赔钱，因为这个东西吧，就说有机是非常好，但是呢咱们毕竟还得面向大众，想要更多的人吃到，不想把它做成这种奢侈品。说我养得再怎么好，只有10个人能吃到，也不是我最初的想法，我就是想让更多的人吃到健康食品，大家都身体健康。

 

　　解说：在中国有机食品被人们认识的时间较短，但在很多欧美国家有机食品消费已经成为主流，大概是非有机食品的1.5到2倍，在国内两者的价格则相差很多，一般是3倍到十几倍不等，以胡萝卜为例，在法国的潮势一公斤普通的胡萝卜是1.45欧，有机胡萝卜是2.5欧，在中国菜市场的一斤普通胡萝卜是1块5，而通过网络销售的有机胡萝卜要18块。田建鑫告诉我们，他们农场每月的销售额在10万元左右，客源也比较稳定，但对于普通老百姓来说如此高的差价还是会让很多人不理解。

 

　　姜楠：这个差价它体现在哪儿？

 

　　畅洪君：你比如说猪肉吧，我们现在养的猪，就是养都喂养在一年多，一年或一年半然后才宰杀，我们喂呢就是按照过去咱们老一辈人那种喂养的方式来喂，就是烧一大锅开水，然后切猪食，然后那种麸子、棒子面，然后还有野菜，像冬天吧我们就给它吃红薯、南瓜，然后还有胡萝卜都焖熟了，然后拿勺子碾碎了，给它搁在猪食里面喂猪，相对来说这成本也高很多，像我们这可能就四指厚三指厚的肥膘，像五花那块儿可能也是都五花三层的，然后肥肉比较多。市场上卖没有我们这么肥的猪，市面的猪肉也特别的，肥肉少，因为它可能三个月四个月，最多可能六个月出栏了。

 

　　姜楠：这样养猪好在哪呢？

 

　　畅洪君：这样好的话，我觉得啊，你甭说猪了就说人，咱们都一日三餐有规律，然后吃五谷杂粮，然后你吃健康东西也不生病身体好。那猪肯定也是这样啊，它也是一日三餐吃熟食，夏天要是下过雨之后，它要出来，因为下过雨之后这个地下会存一点水，在小水坑这么它就出来在这个水坑里打滚，都说“泥巴猪、泥巴猪”的嘛，打得浑身都是泥，然后有草什么的它就到处拱，拱土拱草把草吃了，它挺爱动的。

 

　　解说：近年来食品安全问题日益引起关注，2010年初海南省被查出，有国家禁用剧毒农药，水胺硫磷、甲胺磷残留的豇豆，2013年有媒体曝光，山东潍坊有姜农使用神农丹种姜，主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。我们日常的食品按照其农药，化肥、防腐剂等的使用情况，可分为普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品，其中有机食品位于食品等级金字塔的顶端。

 

　　姜楠：想问根据您的理解，什么样的食品才能称作了有机食品呢？

 

　　畅洪君：就像说玉米吧，我们自己种植然后种的过程当中，没有化肥没有农药，然后这样长出来的粮食才是那种健康，就说尽量按照有机的标准去种植这些，然后再用这些个比较健康的原料，磨成面然后我们再做像我们的菜团子，玉米饼窝头这些东西，没有任何添加剂防腐剂。

 

　　田建鑫：我理解的有机就是按照这个，没有任何化学添加，没有去人为干扰，这样的东西就是有机，有机的好吃的。

 

《社会能见度》凤凰卫视中文台播出[节目专区]

主持人：姜楠

首播时间：周四 21：50－22：27 

重播时间：周五 03：40－04：25