窦文涛：现在理发店进去不美发
梁文道：咖啡走廊。
窦文涛：咖啡走廊。
梁文道：咖啡走廊。
窦文涛：为什么是一条走廊呢？这原来听说是国民党在这里开会。
梁文道：对，这个地方叫中山堂，那中山堂以前是日本为了要庆祝好像是裕仁天皇登基。
蔡明亮：对。
梁文道：一个纪念的，盖的一个东西。后来国民党来了之后，就变成他们集会表演，这样的一个场所。
蔡明亮：国民大会也在这开。
梁文道：国民大会也在这开。
窦文涛：所以我觉得这个台北这个政府啊，挺有心思，它甚至可以免费，让给咱们这个艺术家来这里按照自己的想法，利用这个走廊，做这个咖啡。但是到这里一看，这个小饼是蔡导演自己做的。
梁文道：这花是蔡导演种的。
窦文涛：自己亲自给种的，这个咖啡。
蔡明亮：这是北京带来的。
窦文涛：这是我们带来的，为什么你对，你对咖啡上瘾是吗？
蔡明亮：我是东南亚人嘛，我出生的时候还是英国殖民地在马来西亚，所以当地人基本上吃西方食物很平常，咖啡是早餐的。
窦文涛：对。
蔡明亮：没有豆浆我们。
窦文涛：你说，我也听了很多朋友，包括年轻人的理想就是希望，将来开一间咖啡屋，我不大能够理解，这是怎么样的一种瘾头一种爱好？
梁文道：我觉得开咖啡店或者开小酒吧，很多年轻人都有这个想法，他们会觉得很浪漫。
窦文涛：你说他是迷恋这个氛围还是觉得是迷咖啡？
梁文道：是氛围，不是咖啡，是浪漫很悠闲。
蔡明亮：你真的做下去就很辛苦了。
梁文道：没错，而且我跟你讲一点都不浪漫，你比如说，你要自己炒豆的话，那味道很浓烈，味道很呛的。
蔡明亮：对。
窦文涛：你是属于南洋人，从小就喝咖啡。
蔡明亮：我是喝咖啡，但是我觉得我的咖啡的口味被改变是来台湾。有点像我的电影的品位被改变了。
梁文道：我在想你刚才说这种关于咖啡的形象的变化，其实台湾还经历过一个阶段，我觉得也很好玩，就是咖啡或许是很高级的，或者像明星咖啡厅那种，真的是很明星很出名的，要不然的话呢，后来有个阶段，它是变成跟色情场所。
蔡明亮：啊。
梁文道：你有没有这个印象，就是有一些黑黑的。
蔡明亮：有，黑店。
梁文道：黑黑的店，说是咖啡店，然后进去里面那些女侍应，其实她就是随时会变身的。
窦文涛：那就像是。
梁文道：对。
窦文涛：就像我们现在在理发店。
梁文道：对，没错。
窦文涛：进去之后不一定是美发店。
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