记者罗羽鸣黑作坊里“小试牛刀”

    九月，羽鸣跟进了一条新闻，深圳目前唯一一家餐厨垃圾回收厂，因为长期亏损，将面临停产，而在采访的过程中，她也了解到不少业内的现状，做一期关于地沟油调查报道的想法就这样萌生了。

 

    虽然有了初步的计划，但对于究竟要如何做好这个选题，羽鸣着实费了不少功夫来思考。这个时候，相关的报道已经很多，破获地沟油加工窝点、学者提出各路解决方案，整个地沟油收取、加工、回流餐桌的链条都已经被揭示。“要做就要做出点不一样的东西。”这是羽鸣给自己定的目标。综合考量已有的关于地沟油的报道，羽鸣发现，各种报道之所以详细，因为主要还是通过平面媒体的文字表述，电视媒体没有那么充裕的篇幅和时间，所以自己可以不必要纠结于把事情的每一个细节都铺陈详述。但有一点不同的是，电视报道必须要好看，浅显易懂，用最震撼的画面，点出问题的关键。因此，在羽鸣看来，对于潲水油的调查，如果只是找几个专家学者解释和说教，那将会毫无看点，必须要深入到社会的最底层，探访最鲜为人知的部分，才能找出真相。于是，便有了她后面的“暗访”经历。

 

    黑作坊里“小试牛刀”

 

    地沟油抹黑了餐饮行业，很多餐厅都对记者很谨慎，通过努力，羽鸣联系到了比较熟悉的餐厅老板，他对自己食材使用的安全性非常有自信，也认为有责任出来说点什么，因此接受采访。他提出三个有趣的点：一是因为地沟油，有顾客自己带油来吃饭；二是一旦开了餐馆，就有人自动上门开出高价；三是如果餐厅不走正规采购管道，也随时有人送上门来提供便宜的劣质加工油。这些线索说明，地沟油从回收、买卖到重回餐桌，都已经形成一连串成熟的运作链条，而羽鸣觉得，她必须从中找到说明每个环节问题的关键人物和事件，才可以把全过程串联起来展现在观众眼前。从食品协会，羽鸣得知内地存在大量的豆制品黑作坊，从餐厨垃圾处理厂高层访到收油工人，又知道了餐厅高价售卖地沟油，物业管理处售卖地沟油捞油权，此外，她还找到了曾经做过偷油者的捞油工（现在已经为正规公司工作），在羽鸣看来，这些都是她最能接近真相的线索。她决定，逐一暗访。

 

    羽鸣说，做记者那么久以来，她从没有机会尝试“暗访”。而对于豆制品黑作坊的偷拍，应该算是她“小试牛刀”的第一次。当时公司没有多余的摄像，羽鸣带了偷拍设备，和一个司机外加一个线人便出发了。因为羽鸣个子小，而且长得乖巧文静，怎么打扮也不像是他们业内所说的“拿货”的人。“我当时是借了我们摄像一件很宽大的衣服，然后再穿了一件很宽的衬衫，装成是去买豆腐的一样，但看着还是不太像。我们由线人带着进入了作坊，但进去之后，有很长一段时间，他不知道跑哪里去了，而我和司机只好假装很淡定地呆着。但里面的人看到我，都是很奇怪的眼光，然后会问我，是来干嘛的。”

 

    尽管如此，羽鸣还是尽量让自己平静。“我当时其实是做了多种准备的，有很多个机器可以拍。但我第一次去，还是有点怕，假装淡定，但实际上是紧张的。我印象最深的就是，我当时想拍一个固定的镜头，然后我举着iphone叉着手那样站着，我觉得自己站了好久好久，但后来回到家看那个镜头，它其实连我们平时固定的新闻画面（新闻画面本来就很短）时间都不到。”羽鸣感慨，“那个心理时间可想而知！我以为很长，结果可能也就2、3秒，拍得歪歪扭扭的，画面也很难看。”有同事安慰羽鸣说，做时事有时候没有办法追求完美，能拍到也就不错了。但在羽鸣看来，还是觉得遗憾，“比如我要是就很光明正大的，很自信地说我是来拿货的，直接跟他讨价还价，多问一些食材的来路、产品的价格，甚至可以直接询问，是否用地沟油等等，这样会好很多。”

 

    在采访深圳餐厨垃圾回收厂的过程中，一个专门的收油工人向羽鸣透露，有一个管理处，它把整个小区捞地沟油的权限都承包出去，卖给不明来路的外地公司，而作为深圳唯一的一家正规地沟油处理厂的工人，在这里却完全丧失了回收的机会。收油工也是拿提成的，所以他想拿钱买捞油权，于是羽鸣便跟着他，乔装成回收厂职员，跟他一起去谈判。

 

    在有了上次拍黑作坊的经验之后，羽鸣觉得这一次自己稍微更成熟了些，她理直气壮跟着收油工就去了。“我觉得去暗访，最重要的就是要相信自己是在做一个正当的事情，忘了自己是在暗访，和那个工人在一起，我会我觉得我和他一样，都是公司的职员，我自己也确实很希望能说服这些人，把打捞地沟油的权限交给正规的公司来处理，我确实是在做一件正当的事，唯一不同的就是我把这件事记录下来了。”羽鸣说，在暗访中，有些人自私、唯利是图的嘴脸完全表露无遗。“我印象很深的是，他们就说，别的都无所谓，就看你们能给多少钱，就直接这样跟你说，这跟我平时拿着MIC去采访看到的完完全全不一样，有的时候你可能触碰到的是最真实的部分，最丑陋的真相，而要获得这些也确实需要这样的方式。”

 

    这次暗访中，羽鸣一边谈判，一边拍摄。她感觉这一次明显顺利多了，但结束前的一个小插曲还是让她吓出了一头冷汗。“去暗访那个管理处的时候，最后他们的人好像发现了什么，一开始还只说要钱，要利益最大化，后来又突然改变口径，说我们目的也不完全是利益，也要保持渠道的畅通，这也是很重要的。我感觉不对头，企图尽量把话题速速结束，然后赶快离开。就当我们准备走的时候，管理处的一位职员突然指着摄像手上的iphone说，这个是什么，电话？还是摄像机？给我看一下。”羽鸣说，那一刻，她真的有点懵，毫无防备，也不知道该怎么办。好在不知道是摄像关了屏幕还是那个人不懂，偷拍的内容并没有被发现。“然后我们赶紧走。出去的时候，我们还都很淡定，但下了楼之后，撒开腿一路狂奔。”

 

    在做完这次调查报道之后，羽鸣也一直在不断问自己，这样好不好？“因为偷拍不能直接问，只能通过聊天间接了解，靠你自己眼见为实，但是万一哪个部分会不会冤枉他们呢？或者哪个部分侵犯了隐私，因为毕竟是没有经过采访者同意的，我总在思考这样的问题。”跟一些做过比较多暗访的同行聊过后，羽鸣心里有了自己的判断，“我也希望报道出来不会有很多的争议。因为不管再怎么真实，它也不可能是100%的，在报道中，我都是尽量针对现象，而不是针对人，我这么做，还是有我的道理。这是我第一次做调查性报道，虽然说我没有找到地沟油的非法炼油厂，但我已经把事情通过我们接触到的层面从头理清，我知道它的来源去向，我知道为什么会产生监管的漏洞，我希望报道不仅仅是让大家地沟油多恶心，更重要的是让民众看到整个的流程，让大家知道，其实每一个人都有责任监督和重视它。”

 

    羽鸣坦言，第一次“暗访”的经历对她冲击很大。“有很多事情真的不能只看到表象，你不知道有很多关系其实是可以深挖的，可能通过不同的形式。我承认，我们平时包括我自己做新闻都有种“快餐主义”的感觉，就是觉得表面上都拿到了，差不多这样就可以了，但很多时候可能就忽略了，问题背后可能还隐藏很多的真实，可以通过其他的方式和途径去揭示。这一次，真得挺拓宽自己的视野和想法的。”