2001年1月，俊朗儒雅的胡一虎离开效力10年的台湾“华视”主播台，告别众多喜爱他的台湾观众，前往香港凤凰卫视中文台开创新事业。
父亲为他的抉择和远行拟了一副对联：“凤翱香江一鸣惊人，凰出幽谷展翅高飞”。
父亲对胡一虎的影响很深。在他大学联考前夕，负责公车稽查的父亲因秉公执法，遭恶势力报复，被连砍数刀，但父亲没有回避，更没有低头，这对胡一虎产生很大震撼，影响到他的选择。
“社会需要公理，需要维护正义。”胡一虎放弃了报考台湾大学的想法，转而进入辅仁大学攻读大众传播学。1991年，他考入当时岛内影响最大的“华视”，成为一名记者，实现了初衷。
出色的访谈能力及出众的仪表，使胡一虎出道不久便成为“华视”的当家新闻主播，连续5年被评为“台湾最受欢迎的十大主播”之一，及“最受欢迎的中生代主播”。但他却感到，奔忙中似乎渐渐偏离从业的初衷。成功与光环，无法掩盖内心的不安与困惑。
“在政治、商业、收视率等因素的冲击下，媒体很难坚持自己的报道取向。台湾的政坛充满了口水战，台湾格局越来越小，不是放眼世界，而是用放大镜看一切。”胡一虎如此感叹。
成立5年、面向全球华人的香港凤凰卫视，以“大视野”吸引着包括胡一虎在内的多位台湾电视菁英。经过一番思考，他终于走出“幽谷”，飞临“凤凰”。《纵横中国》和《凤凰全球联线》是由胡一虎主持的广受欢迎的凤凰卫视的品牌栏目。前者立足中国，以实地采访和座谈方式，介绍中国的史地和人文知识，以及改革开放的新风貌；后者放眼世界，在播报海内外新闻的同时，连线采访重要新闻的当事人及评论员。“《纵横中国》使我对中国的历史和现状有了更深的了解；《全球联线》则让我在思考人类的命运及自身的职责时，站得更高。”胡一虎说。
他认为，人只有提升了境界，才能真正摆脱世俗功利的诱惑，真正处理好功名利禄与积极进取的关系，以平常心穿行在喧嚣的尘世中，以超脱和淡然的心态置身于聚光灯下。从这个意义上讲，主持人，首先面对的是自己。他对记者说，作为一个关注政治新闻的记者和主持人，在香港看两岸似乎更加明晰：只有进一步促进两岸民众的交流往来，才能有效地沟通两岸情感，化解疑虑和误解。台湾只有站在大陆这个巨大的肩膀上，才可能看得更远，从而获得更大发展。
