食色行野 业内人士王春青揭秘有机农业立体种植

2012年10月04日 15:04
来源：凤凰网专稿

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李辉：种地跟时尚生活到底有什么关系，其实这个问题我之前也在问我自己，不过我想任何一个人的身体，这个神秘的宇宙，食物都是他的基础跟根源，如果没有健康或者更加安全的食物的话，我们这座大厦无论如何都会倾倒，而在今天的有机种植当中，人们发现一个新的名词叫做生态的立体种植，这又是一个怎么样的概念？会带给我们什么样的更多的健康生活，今天我们请到王春青先生为我们解读这个话题。

解说：有机耕作就是把农场作为一个整体来统筹的，有机的自给自足的生态平衡农业模式，在这个模式下生产的农产品没有污染，天然、纯净，因此受到了很多食品安全人士的关注，而随着人们对健康安全意识的增加，有机产品的数量和种类也同步增长，有机食品也被更多的人所关注。

李辉：好多的人对有机的这样的一个食品的评价，有的人甚至说是叫做有商机，但是什么叫做有机种植，今天的有机种植，如果从国外，从整个世界对有机种植这样一种观念和这样运作方式来说，他应该是一个时间样程度的一个种植方式。

王春青：咱们国家定的有机口号，提倡口号不能说标准，提倡口号是1980年。

李辉：那么早的时候。

王春青：对。种植一是环境，选种、不准使转基因的，第二就是农药，化肥，化合物不准用，这叫有机标准。

李辉：其实刚才您说起来有机的农业，确实是对于今天的都市人来说，大家都非常需求的这样一种餐饮的食材，而实际上确实有一个成本的问题，因为土地的价格现在已经是摆在那一个成本的需求，怎么能够在有限的土地的范围里面把它能够利用的更好，这个您是怎么设计的呢？

王春青：我们一直在做想立体种植，因为立体种植其实也很困难，我们抓住葡萄，每年它到五一前后才生长出来一个叶片，再葡萄叶没有长出来之前有光，我们种茶叶菜（音），大面积种，第二个，就是选择行距，有的比较透光性好的，这种葡萄的品质下边种果菜。

李辉：所以这样的话就一个是立体的，运用土地的让他可以有更丰富的产出，我们再去看一段片子回来，请你继续给我们解释种植的方式，还有它的特别的地方。

解说：在工业化日益发展的今天，农业耕作也在大量的使用化学原料，而原本自然的种植环境现在已经不复存在，但是有机食品的推广让生态种植重新回到了大众的视野当中，生态立体的种植不仅节省了空间，有充分利用了新型的生态科技，重新建立了农业耕种的生态环境。

李辉：王先生，其实刚才您也跟我们说起来，有机食品有一个相对来说比较明确的这样的一种原始的条件，化肥，我们其他的一些合成的农药，那些是完全不能使用的，但实际上像这样的一个土地的环境，刚才您说的版画（音）的这样一些情况，听不到稻田里面有青蛙的叫声，然后菜地里面也没有蚯蚓，其实这都是一些好像在我们当年觉得很可爱的一些场景，在今年，现代的环境里面没有了，怎么样把它这个东西恢复过来。

王春青：我去调研了一些其他比较发达国家，最后发现使益生菌菌肥，它必须使咱们中国榨油场的豆饼去发酵，大豆里含的营养特别高、蛋白，包括植物生长氮磷钾里面都是非常好的，可能有这个原因，再加上益生菌技术发酵，益生菌到地里干嘛呢？他就去一般过程有色金属这些都给你消耗了，同时给你植物提供的养分，所以植物长得好。

李辉：益生菌，从一个黄豆，其实到整个的立体种植的这样的一个方式，它是怎么样的一个循环的这样一个过程？你能跟我们描述一下。

王春青：咱们大豆，（00：10：24）发明以后，咱们恰恰取豆渣豆水。

李辉：这些豆子的渣，豆子的水，就可以变成益生菌的有机肥，然后这样加到地里面去。

王春青：对。到地里以后，经过我们滴灌，我们整个园区里使用的滴灌，我们把他配成稀释了以后，用滴灌在疏通地里。

李辉：益生菌进入土地了以后，之后的循环的概念怎么样去设计循环圈的。

王春青：进地以后，生产出东西就甭说了，肯定是人们都说有机的，我们其实早高于有机了，我们都是生态标准，我们打的就是生态标准，我们的土地不在板结，地里长出青苔来了，也见到蚯蚓了，植被长的是非常好，不管根茎叶相当茂盛，结出来果实，摘下来，比如西红柿一口吃到30年前的感觉。

李辉：我们再去看一段片子回来，继续请教您。

解说：如今有机食品无毒的概念已经被越来越多的人所接受，但是有机耕种的高投入却造成食品价格高出普通作物的数倍，很难在市场上普及，于是会员制便更多的出现在众多有机农业生产园地，园地会根据会员的身体状况以及对营养的吸收情况，针对性的配送有机食品，而有机食品的供需平衡又极大的促进了它的推广。

李辉：就像您刚才说的，咱们现在是生态的这样的种植的方式，大家对这种更健康的食物都是非常的希望能够得到，但是怎么能够得到？比如说您说的会员制或者说要检查完身体才能够，您还得派吃的，这个是一个什么样的构想，是什么原因？

王春青：因为我这个技术非常特别，第一，你要拿了一张最近检查身体的体检表到我这来，完了之后我会给你提供一些要求，不是说你想吃什么，我就给你什么，为什么你吃有机的东西，有机的东西就是对你身体有利，吃的更健康，普通食品就是温饱问题，你已经上升这个层面了，我必须给你设定，比如说你身体的状况，比如说你高血脂，高血压，所以你不能吃空心菜，因为空心菜能让人凝血的，能够让你出危险的，我就不能让你吃，我这专门有营养师，尿酸高的，不吃豆制品这一类的，我就不能给你吃这个，根据你的健康状况，我们来给配送蔬菜，相应一年以后你再体一次检，我相信这都能证明了，一旦就说咱们将来规模化了，不能再上外地去进什么蔬菜，我相信有一个北京的南大门，就能够解决一大部分北京市民了。

李辉：其实说成这样的远景的时候，大家都会挺振奋的，也特别希望您的事业能够发展的顺利，让我们大家能够活的健康一些，非常的感谢您，也对您这个心愿表示非常的感恩，谢谢。如果有更多的人像王先生这样，在这个方面做出更多的努力跟探索的话，我想未来的生活真正可以达到健康和美好。