食色行野 神奇的咖啡渣

2012年06月28日 11:35
来源：凤凰卫视

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解说：他们的种植套装可以在10天之内使用3磅咖啡渣，种出1.5磅的可食用蘑菇，咖啡渣经过特殊的处理，保证了最佳的湿度。在混合了蘑菇菌之后，密封并分装成小袋，使用的时候只要将密封的包装从中间划开，并定期喷水，就可以看到蘑菇慢慢省长出来，十分简便。

亚力亨德罗（创始人之一）：我们每天早上去咖啡店，收集他们的咖啡渣，帮他们做了一件好事，这很令人兴奋，他们会对我们说，你们提供了很棒的服务，我们可以付钱给你们，我们因为收集了废物，所以得到了免费的材料，并且用它们来创造一些利润。

解说：在仅一年之后，他们的厂房便由一千平方尺扩大到一万平方尺，雇员也增加至19名，企业在两年间实现了盈利。咖啡家的生意让这两个刚刚毕业的年轻人实现了创业梦想。

李辉：咖啡渣创造的这个新事业，确实是让人感到非常地赞叹，有一些人用这样的方法富起来，也让我们觉得真的是心服口服，并且对他们是称赞有加。其实在西班牙也有一个男孩子跟这些咖啡渣结下了不解之缘，不过他的方向跟用途稍微有一点点不同，看看他的新鲜创意。

解说：一名名叫劳尔的西班牙年轻人，在咖啡渣当中抽取和分解生化材质，在一遇到温度下，通过压力，可以被制作出不同的形状。劳尔使用他们来制作家居灯饰，新鲜的材料和技术让这些灯看上去有耳目一新的感觉。这项设计也让他在今年米兰青年设计明日之星的比赛中夺得冠军。

李辉：刚才已经带你了解了用咖啡渣来种蘑菇，甚至把它变成制作家电的一些重要材料。如果觉得这样子的一些想象跟制作方法还没有淋漓尽致，还没有达到你心中的预期的话，那么废旧的咖啡渣可以变成能源你又会怎么看呢？

解说：咖啡渣可以做，汽车许多经过特别地改装，咖啡渣加润以后转化的气体可以在气缸内燃烧并产生动力。咖啡渣汽车曾经从伦敦开往曼彻斯特，创下废料汽车行驶路程的最长记录。去年另一位英国设计师参考他的设计，制作了一辆新的，由咖啡渣作为燃料的改装汽车，创造出每小时行驶107公里的记录，成为全球速度最快的，以废料作为能源的汽车。可以看出咖啡渣汽车在这个领域当中的成绩相当不错。

李辉：未来的生活当中开发清洁，甚至是可以再生的能源，是我们面临的一个非常重要的一个课题，实际上在世界各地都有相关的一些设计的项目，会对这样的一些使用方向带来一些更新的展示。比如说在纽约有一个绿色工具的这样一个设计比赛，在前两年的时候，我们就发现他们当中有一个设计作品很有意思，因为是比较偏向于那种手工化的操作，现场看到的那种情形就是用手去摇动这个墨盒的时候，会出现那些字，当你追究那个墨盒使用的这些墨的时候，你会发现他们原来是用咖啡渣再造出来的。让当时的人们有一个非常大的想象，那就是未来的办公室如果可以墨箱变成咖啡箱的话，那么未来的生活里面会是怎样的一番情景，而那些被我们喝过之后变成渣子的咖啡，他们之后可以有很多地用途，又会给生活、给世界带来怎么样的想象空间呢？

其实今天的节目当中我们在之前介绍了可以用咖啡渣来种蘑菇，甚至可以用它来做灯具，再有可以用它做清洁能源，到现在它又可以变成墨，咖啡渣这样的一个，看似被我们丢弃的一个物体，在生活当中可以使用的范畴确实相当地令人赞叹。其实在日常生活当中，咖啡渣还有很多地妙用，而且是非常简单地方法可以实现在我们生活当中，而这些是从前我们可能没有想象到的，今天带你一块去了解一下。

解说：咖啡渣还有天然的抗氧化物质，能够修复受损的皮肤，颗粒状的质地，特别适合用来做成磨砂膏，将咖啡渣与橄榄油混合之后，在双手，以及身体上按摩，可以更新皮肤并改善肤色不均匀的问题。另外咖啡渣也是一种天然的肥料，进它们混入土壤里资信分解，不仅能够作为植物的天然养分，也有驱虫害的效果。

咖啡渣中还包含一种叫做丹宁酸的物质，有助于分解肉纤维，所以它也可以被当做天然的嫩肉剂，做法很简单，只要将咖啡渣均匀的涂在肉上即可。用咖啡渣还可以制作腌肉，方法并不复杂，将盐、红糖、咖啡、辣椒，以及黑胡椒粉混合在一起，将他们涂在清晰过后的肉上面，之后用保鲜膜包住，可以帮助入味。将它们放入冰箱，静至两个小时之后，你会发现肉之颜色变深了，并且带有一点咖啡的香气，这时候就可以开始烧烤了。咖啡味的腌肉，看上去味道不错。

李辉：如果想在家庭当中使用这些咖啡渣，我们可能有一件事情是要先做的，就是想办法把它弄干，比如说我们可以去拿太阳把它晒干，又或者是放在锅子里面把它炒干，炒的时候也顺便可以把锅里边的一些异味去掉，这样子的方法是比较小量的咖啡，但如果你想获得比较大量的咖啡渣的时候，去一些咖啡店里面，去跟他们要恐怕也是一个选择，因为其实很多地咖啡店他们都可以免费地提供客人咖啡渣，让你们去发挥自己的想象力。好了今天节目到这儿就告一段落了，希望今天的节目可以告诉你这个世界上原来很多地想象力可以带给我们生活无穷地变化。