凤梨酥传奇 乡下人奉茶精神催化“乌托邦”的理念

2011年11月09日 11:16
来源：凤凰网专稿

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凤梨酥全球化第一站落脚莱佛士酒店

陈文茜：另外呢他回到家乡，在家乡旁边所有的人，这些他就叫他们改种土凤梨，然后叫做契作，我跟你定契约，然后我每一台斤跟你收购多少钱都是谈好的价格，他又帮助了他的家乡回到了南投的八卦山，但是对他而言呢，他创业的目的是什么，那个梦想，他说我不是来分台湾的凤梨酥市场，我要让台湾的凤梨酥进军到国际，所以第一站他来到了新家坡最著名的，等于是当地像香港一样的半岛酒店，那就是莱佛士酒店，莱佛士酒店在北京饭店里面也有一个很重要的分店，未来他们还要进日本的表参道。

让凤梨酥更有气质不同流俗陈设礼遇

解说：隐身台北市民生社区的巷弄，四十几年的老公寓，一楼庭院意外多了座生态池，几株流酥树的下方，依傍着野姜、芦苇、水莲等植物。

池塘放养的台湾斗鱼还生出了小宝宝，棒虽着星星点点的浮萍，生意盎然，门口的水泥墙挂了两部脚踏车，招牌也不明显，不太看的出是做什么的。

十点钟一到，开始有人不断进进出出，附近不好停车，许多人东西拿了就走。

服务员：不急的话可以坐下来喝杯茶。

服务员：您好，先生需要什么包装。

解说：意外的是，连日本观光客也来了。

许铭仁：其实是很容易静下来，连那个木板都是不上漆的。

记者：为什么？

许铭仁：才可以呼吸啊。

解说：整个凤梨酥品牌，以及店面风格的塑造者，其实是设计师谢祯舜，包括王德传茶庄、高铁识别系统都出自于他的手笔。

许铭仁：台湾的产品不是那么便宜，那么Lowend（低档），那么粗俗，所以我们希望就是先到几个大都会去闯，闯出那个品牌名号，然后我们会在新家坡，把店面设在莱佛士饭店。

解说：莱佛士酒店之于新家坡，就像半岛酒店之于新港，包括英国女王伊丽莎白二世在内的名人曾经在此下塌，93年历史性的辜汪会谈也在这里举行。

凤梨酥国际化第一站落脚莱佛士酒店

解说：名店商场多达35间，数得出来的知名品牌都有据点，凤梨酥对台湾有意义，对新家坡就缺乏情感的连结，国际行销第一站刻意设在这里，产品定位的问题迎刃而解。

新家坡消费者：听到是莱佛士就觉得很高贵，因为莱佛士饭店本身就是很高贵，好像很名牌的样子。

新家坡消费者：对，很名牌的，所以第一次进来就有一点怕不敢进来。

新家坡消费者：第一次来是不敢进来。

解说：一回生，二回熟，许多顾客甚至以为这里是家具店、单车行、博物馆，因此闯了进来，成为顾客，初体验总是有些惊吓。

店的风格比台北更简约，墙壁把原来的铺面全部刮去，打磨后裸露出原始粗犷的质地，优雅的意大利单车凸显地更加抢眼，空间陈设揉合南洋风情和台湾情调，深泽直人的椅子依然温润细腻，感觉可以抚平旅人的颠簸生涩，这间店显然不惜成本投资，想回收恐怕也不是一时三刻。

许铭仁：想尽各种办法就是一定要让它成功，所以根本就没有盈亏的计划，因为根本这个对一个企业来讲，这根本就是小投资啊，但是对我们而言那个决心很重要，所以在那边撑个五年，根本就不算是什么事情。

不计盈亏立足国际东京分店隈研吾设计

解说：许铭仁说的豪气，下一个国际化脚步会踏上东京和香港，东京的店址就在表参道附近，南青山Prada旁边的巷子里，更已获得隈研吾首肯操刀设计，台湾凤梨酥遇上日本建筑大师，值得期待。