豉汁排骨苦瓜煲，苦瓜和排骨分别切段汆水，热锅下油爆香蒜茸葱段辣椒和一大勺黑豆豉，下苦瓜排骨，沿锅边倒入糖盐鸡粉蚝油调味，开大火往锅里加水至没过排骨，水滚后转小火加盖焖四十五分钟，加老抽下薄芡略炒至汤汁收干粘稠，用煲仔盛起，苦瓜绵软排骨酥烂豉香四溢。盛夏吃点苦，清心又明目。（来源：沈星微博）