《伦敦传统商店与餐厅》：王室特供也供平民百姓

2012年07月25日 11:10
来源：凤凰卫视

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核心提示：人当然不能够只靠书活着对不对，我们还要吃喝玩乐，物质文明太重要了，所以在这个拿破仑称之为小商贩的国家，在他的首都可以看到物质生活的精细化。而这何尝又不是另一种形式的文化呢？
    
    凤凰卫视7月24日《开卷八分钟》，以下为文字实录：

梁文道：人当然不能够只靠书活着对不对，我们还要吃喝玩乐，物质文明太重要了，所以我今天继续给大家介绍一些去伦敦的旅游手册，只不过我挑的一些旅游手册、旅游指南都不是一般常见的旅游指南，是有特种兴趣的，比方说我今天给大家介绍的这一本《The Traditional Shops and Restaurants of London》，《伦敦的传统商店跟餐厅》，这样的一个指南的作者不是伦敦人，是个纽约客，Eugenia Bell，但这个纽约客在伦敦住了很多年，她迷上了这个城市，然后想要去描述这个城市一些她生怕她会失落的一些传统，这个传统就是这些商店，我们知道拿坡仑曾经说过一句话，很多人说是拿坡仑说，但其实后来发现可能是误传，但无论如何我们都把它挂在他名上，拿坡仑很瞧不起英国，他说英国什么国家呢？说英国这个民族是一群小商贩构成的，从某意义上来讲，他其实没说错，为什么呢？英国自从成为世界第一海权帝国之后，你可以想象他掌控了全球的贸易路线，全世界有多少的货物在伦敦进进出出，你在伦敦的确曾经一度是唯一能够买到世界各地不同商品跟物产的地方。
   
    第二，英国又是近代工业革命的起源地，所以工业革命时期的一些的产品也是首先在伦敦推出，那时大量商品涌向市场，所以英国的确是个商人国家，而伦敦身为商人国家的首都，理论上就该有多种多样的商店，而既然刚才我们说的那些历史都已经是好几百年的事，我们或许能够找到一些百年老字号，没错，伦敦的确有很多百年老店，这些百年老店数量绝对比我们中国任何一个城市都多，但是Eugenia Bell就补充，其实还是没有想象中那么多，为什么？一来是为因为当年伦敦大火，17、19伦敦大火，烧毁了过去整个伦敦城，后来二次大战德军轰炸，又毁了一批，现在的问题就在于连锁店、超级市场越来越多，威胁到了这些传统商店，他写这本书并不是一本单纯给游客看的旅游指南，而是希望大家欣赏这些传统老店的价值，它不是一个简单的让你买卖东西的地方，你要买东西便宜，你要买东西方便你不如去超市，它是什么地方？它是有一些传统的欣赏自己生产的物品，欣赏自己所卖的东西，把做买卖当成一门很重大的事业来经营，而不只是赚钱，把它看成一种家族的传承，一种精神的传递，类似这样的一种概念的东西，当然这里面还是有一些中国人耳熟能详的一些非常商业化的一些大店铺。
   
    比如说哈罗的百货公司，这个百货公司创办于1853年，是全世界第一家装上了手扶电梯的一个建筑物，而且当年在1898年以前，这个百货公司里面是有一些路的路口摆着一些白兰地，是为了让进来的顾客买东西买累了，还能喝一杯白兰地，舒缓一下神经，在这买东西的确可以买的很累，因为这个世界上最有名气最老字号，非常昂贵富豪阶层喜欢去的，现在主要是游客喜欢去的百货公司里面，标榜什么都能卖，甚至他连殡仪馆的服务都提供，当年弗洛伊德死了以后他的遗体就是由哈罗的百货公司为他服务的，而哈罗的百货公司近年的著名的事迹，除了它的业权卖给了阿拉伯人，让很多英国人觉得很惊讶之外，就是他过去曾经卖出过一架飞机，没错，它连飞机都能卖，房地产它也卖，是个什么都肯卖的一个百货公司，这么听起来似乎很没有灵魂，这好像就是一个大型的富豪的商场而已。
   
    但是有一些真正的英国的传统老店，它就很坚持只卖一样事，比如说，这家老店卖的是什么呢？卖的是帽子，而这家店卖的帽子里面，其中一种最有名的帽子就是巴拿马草帽，而这里面我们所说的这种草帽是一种可以折起来变成球状的草帽，这里面就说明了，这样的一顶草帽折起来变成个球，一张开又变成一顶很漂亮完整的帽子，而这样一顶看起来奶白色的帽子买什么钱呢？价格是1500英镑，大概是1万多人民币一顶草帽，还有一个很有名的鞋店，这个鞋店现在北京、香港到处都看得到分店，但是我们现在看到这个分店，并不是原来那家，我们现在看到的是法国时装集团收购的量产化的鞋店，虽然一双鞋大概入门价格也得八九千人民币，但是如果你真正讲究传统，你得到去英国，那个没有卖给时装集团的那家独门老店，这家老店创办于1849年，而在这家店里面不卖现成的鞋子，他只帮你订做，每订做一双鞋，从你量脚，回去在试穿，再做好大概是半年的时间做好一对鞋，在这个过程里面，你一双鞋总共有6个专人是负责这个鞋不同的部分。
   
    鞋跟一块、鞋舌一块，反正有不同的专人来给你弄这双鞋，各位，你要在这里订做一双这样的鞋子等半年，那这双鞋子的价格起码是两千英镑，两万多，说完这些非常吓人的东西之后，我们还可以注意英国一个特点，就是我们今天在超市常常看到有一些商品，商品会印着一个字眼，说它是英国皇室御用、女皇御用，这种御用的东西就叫皇家准证，英国的确有这个东西，就是皇室他可能会觉得你们这家人肥皂做的不错，那家雨伞做的不错，你以后就客供给我们皇室使用，我就给你准证，你从我们中国人角度来讲这叫做英国皇室特供商品，这样的特供商品在英国的确能够找到不少，这些老店也都还存在，只不过这里面讲的特供跟我们讲的特供有点不一样，不一样在哪？就是这些特供给白金汉、给宫温莎堡这些皇室贵族使用的这些产品，他拿了特供名号之后，并不表示他以后好东西只留着给女皇用，给王子用，不，他卖给女皇、王子的东西跟卖给咱平民百姓的东西是一模一样的，就跟我们这里情况不一样，只有在中国我们这个特供才叫牛的特供，说好是上头供的特供酒，就真的是给上头特供，一般老百姓想尝根本尝不到。

《开卷八分钟》在凤凰卫视中文台播出【节目专区】

主持人：梁文道 【主持人专区】

首播时间：周一至周五 17:05-17:15

重播时间：周二至周六 00:25-00:35 

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