陈文茜：你为什么给我带来一个这个怪东西来？还会动。
周锡玮：这个是新鲜的，因为我们在贡寮这一代，九孔跟黑盘鲍是最有名的。
陈文茜：叫小鲍鱼。
周锡玮：那这个九孔一般都是销日本。台湾的餐厅有销日本，他们的销路非常好。
陈文茜：我们来看一下，我们把标题拿开来，我们给大家来看一下，还有卤猪脚，我们节目已经改名叫解码美食节目。这猪脚是什么猪脚？
周锡玮：这个猪脚，我坦白讲你要吃了才知各宗的那个味道，非常有名的。
陈文茜：等于台北县，就是台湾早期的移民。
周锡玮：是的。
陈文茜：后来的外省人又加入。
周锡玮：对。
陈文茜：后来的整个台湾的中南部，因为台湾开始工业化，很多工厂中南部很多民众又移居，他们住不起台北市，都住台北县，所以他等于融合了两三百年前台湾移民。1949年从陆来的移民，以及后来在1970、80代从台湾中南部上来的移民，全部合起来了，吃食文化可以这样说吗？
周锡玮：绝对正确，加上这么复杂多元的这种环境，更重要我要讲的是，它是有跟当地的这些农产品是有结合的，像这个是山药馒头，所以这山药的馒头白皙的很漂亮。白白的，这里面也是山药的馒头加了一些其他的食材，所以你吃起来的时候，身体很健康，但是山药又是我们的特产，所以把它完全做一个结合，其实你可以想到，我们古早的祖先来一直到现在，大家对于吃，真的很重视。
陈文茜：如果想要了解整个过去的古镇，然后后来又被更新的非常好，其实最好的首选应该推荐是淡水。
周锡玮：我会推荐，一个是淡水，淡水当然是古今中外了，像以前的西班牙人、荷兰人都到这里，英国人也到了这里。
陈文茜：那还有红毛城。
周锡玮：还有红毛城。
陈文茜：英国人。
周锡玮：对，它是一个很复杂的，以前那个地方也是一个战场，我常常讲那个地方就是一个战场，但是它留下来的古迹是最多的，那个淡水当然可以去，古城的，古迹的大家可以去看，还有一个就是三峡老街，我们过去的老街从新做改造。
陈文茜：这个淡水太特别，我给大家做个推荐，到淡水去，第一个你会看到英国人留下来的红毛城。就是刚才县长讲的，它原来是打仗的地方，第二个你会看到当时台湾大概在一百多年前，淡水因为是一个很重要的一个渔货跟各种港口的交易中心。它是最靠近台北的一个港口，所以它有非常多漂亮的那种，一百多年前台湾市的建筑，这种台湾市建筑跟厦门、金门其实是有一点像，很漂亮，那之后当然没落了，但是最近又做了个老街的改造，所以走在哪有各种不同的商店，然后最特别的是，它靠近淡水，就是这条河流，我们称为叫做淡水旁边有一排，我觉得特别，怎么有这么多的很像普罗旺斯，很像意大利、希腊的那种小餐馆。
沿着河，然后旁边有好大、浩大的榕树，在那个地方有时候还可以听演唱，一边听演唱，那么就几家餐厅，还有像卖冰淇淋，我好像还没有看过台北有哪一个角落是这么漂亮的。
周锡玮：对，它最重要的就是说，它有一点古早的，有一点西方的，有一些东方的，它全部都混杂在一起。
陈文茜：很多咖啡。
周锡玮：咖啡的地方也有，吃一些西餐的地方也有，吃不同的餐点。
像到淡水大家长吃的是铁蛋，铁蛋也很有意思，铁蛋就是这么大一个蛋，它就慢慢卤，然后再干，再卤、再干就是很硬的一个铁蛋，掉头上搞不好打个包，但是其实它代表是那个地方有一些，大家研究出来一些零嘴文化，我觉得淡水还有一些零嘴文化。
很有趣的是，可以有素食的可以吃一顿大餐，但最重要就是我觉得它那个古迹、艺术、山、河、海，整个风景的结合让它非常、非常特别。
相关阅读
《解码陈文茜》节目在凤凰卫视资讯台播出
首播：周二 20:15-21:00
重播：周三 03:15-04:00/14:15-15:00
声明：凡注明“凤凰网”来源之作品（文字、音频、视频），未经凤凰网授权，任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用；已经本网书面授权的，在使用时必须注明“来源：凤凰网”。违反上述声明的，本网将追究其相关法律责任。
|
编辑：
刘春瑞
|