世博法国馆：奢华美食依然游人如织_卫视频道

世博法国馆：奢华美食依然游人如织

2010年08月17日 13:57 凤凰网专稿【大中小】【打印】共有评论0条

'正在加载中...'

内容提示：走进世博会法国馆，一定不能缺少的便是法国美食，纵然一道菜价格在400人民币左右，游客们大饱口福的心愿有增无减，法国馆的餐厅内，游人如织。

凤凰卫视8月16日《走进世博会》，以下为文字实录：

解说：漂浮于水平面的法国馆尽显水域之美，溪流沿着法式庭院流淌，小型喷泉表演、水上花园，感性的设计外观构成了一个清新凉爽的水的世界。只有经过亲身感受才能真正理解和欣赏法国美食这一宽泛的主题。美食在这里被定义为一种与咀嚼紧紧相连的快乐，一种餐桌上的艺术。在专业的世界里，著名的厨师们被认为是艺术家，星级评定使著名的餐馆更具威望，同时也促使大厨们不断改进和创新他们的菜式。

杨娟：来到法国馆怎么可以少了法国美食呢，所以我今天特别幸运可以进到法国馆的这个法国餐厅的后厨来参观一下，我发现这个后厨其实简直就是一个小小的军队，大家是在协同作战的，那么整个主厨呢就像是司令一样给每个人命令，然后每个人做自己的工作，把它合起来就是一个高速运转的机器。还有一个特别的地方要告诉大家就是这个窗户您看到了吗？其实这个整个后厨是属于法国馆的一个被展示的内容，所以现在呢我们也成了展品。

解说：法国的烹饪技术一向著称于世界，法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处，欧洲许多第一流的大饭店或餐馆的主厨几乎都是法国人。

杨娟：对我来说好困难，我现在在学法国菜，但他的速度实在是太快了。

解说：由于选料广泛品种就能按季节及时更换，因而使就餐者对菜肴始终保持着新鲜感，这是法国菜诱人的因素之一。在法国餐馆的社交功能十分发达，商务宴请、朋友聚会或是与情人幽会，首选的地方都是餐馆，边吃饭边谈生意的做法如此普遍决不是偶然的。

杨娟：法国人吃东西跟中国人是非常相似的，因为他讲究色香味俱全，那么其实非常重要非常重要的一点就是这个法国菜端出去的时候，一定要像一幅画一样很好看才可以。

现在放到我面前的就是我刚才做的那一道菜了，名字叫做海鱺鱼菲力配芦笋片玉米泥芝士条爆米花，外国菜的名字其实挺好记的，就是把所有的调料都讲出来就好了，那么它的价钱呢，其实这个法国馆里的这一家法国餐厅，它的价钱不是按一道菜一道菜来收钱的，而是按照套餐的价钱来的，所以这样的一个主菜再配上前菜再配上这个甜品，然后再配上这个饮品，大概每个人的消费是在人民币400块左右，所以呢算不上是一个很物美价廉的这样的一个消费去处。但是我刚才一路走过来的时候发现整个餐厅全部都已经满了，看来大家对法国美食还是非常热爱的，现在我就要开始享受我的午餐了，Bonappetit（用餐愉快）。

《走进世博会》在凤凰卫视中文台播出【节目专区】

主持人：杨娟【主持人专区】

首播时间：周一至周五 22：30-22：35

重播时间：周二至周六 12：30-12：35 16：15-16：20

声明：凡注明 “凤凰网”来源之作品（文字、音频、视频），未经凤凰网授权，任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用；已经本网书面授权的，在使用时必须注明“来源：凤凰网”。违反上述声明的，本网将追究其相关法律责任。