狐狸庵山人食道乐 饱腹归庵夜读书

核心提示：在今天这个时代，就像我以前曾经跟大家说过的一样，很多很严肃的作家已经不把散文当成他最重要要去经营的，费心去从事的一个文学创作的领域，它可能会把心思集中在小说、诗，或者别的地方。

凤凰卫视2月28日《开卷八分钟》，以下为文字实录：

梁文道：在今天这个时代，就像我以前曾经跟大家说过的一样，很多很严肃的作家已经不把散文当成他最重要要去经营的，费心去从事的一个文学创作的领域，它可能会把心思集中在小说、诗，或者别的地方。那么于是这时候散文反而能够变成某种体现他另一种性情，有人甚至会说是真性情的地方。

比如说举一个例子，我今天介绍这本书，《狐狸庵食道乐》，作者是日本赫赫有名的，已故的现代作家远藤周作。远藤周作我记得我以前读他的《深河》的时候印象非常深，他是一个在我们中国大连出身的日本人，但是他对于日本在战争，在军事上面过去的问题他有非常深的反省，而且他对于什么叫人性的罪恶有很深很深的挖掘，简单的讲是一个，本来是应该让人读起来非常非常沉重，非常严肃的作家，他是一个天主教徒，也很少有的把天主教，或者基督思想里面的那种对罪的醒思带进了日本文学的图景里面。

但是，就是这么一个严肃的作家他有另一个别号，他有个别号叫“狐狸庵山人”，什么叫“狐狸庵山人”呢？是因为他60年代得过肺结核，那时候在东京市郊的地方住。那个地方你今天很难想象，但那个时候的确那个东京市郊的附近还有一些狐狸出没。那么于是他就觉得很好玩，就觉得狐狸这个东西在乡郊野外游手好闲，所以就把自己住的地方叫狐狸庵。这不是东京是町田市，在那附近，抱歉。

在狐狸庵里，他就号称为“狐狸庵山人”，而他在日本太过有名，他的这个“狐狸庵山人”的雅号也都太过有名，他有名的地方不只是他写沉重的小说，同时是因为他写了我们今天介绍的这本文集里面的很多的文字，这些文字是那么的轻松、幽默、诙谐、闲散，非常有趣味，而这里面大部分文章都会谈到他吃吃喝喝的经验，原来他是个吃货，很爱吃，很爱喝，尽管他说自己并不太讲究吃，的确你看他写的吃法他怎么去寿司店吃东西，你会觉得那不是一个正儿八经的食家会采取的一个吃法，但是他说的很清楚，我不是一个美食家，我就只是一个爱吃鬼，甚至他会觉得他瞧不起人家所说的那种美食家，他不太相信人家人人口中称赞的名店，他相信的是自己的嘴巴跟自己的肚子。尽管如此，由于他的文笔太漂亮，由于他太有名，所以他谈美食在日本当时也是非常有名的。

因此很多地方也就开始把自己餐厅的名字改成叫狐狸庵，好像似乎得到他的印证一样。于是他有一篇文章里面就说，地方上到处可以见到叫狐狸庵的小酒馆，小料理店，但是其实很多时候他去光顾的话，他会半开玩笑的在人家店，老板一看，哎呦，这是正主来了，然后希望他帮他们题名，写书法题名，他就会写上获准使用狐狸庵之店名，然后下面下款是食主狐狸庵。然后他说如果有读者发现有地方叫狐狸庵，但没有他发行的许可证，他是未经事先申请核准的，得早告诉他才行。

他就说有一回，他跟一些朋友去仙台采访，那么在飞机上翻阅一本介绍当地食品的杂志的时候，看到仙台也有叫狐狸庵的店，他看一看这可不行，怎么能够未经我批准就这样子呢，我得去好好检查一下。他心里面还想象自己到时就像钦差大人来了，忽然亮出个牌说，你知道我是谁吗？我就是正主狐狸庵，你怎么能盗用我的这个店名呢？没想到去了之后发现那家店乱七八糟，东西不好吃，就一个中年妇女当老板在那边，一边发牢骚一边看，然后也没认出他是谁。结果呢，他觉得很失落，一边喝闷酒，后来勉强的就帮人家写了好几张宣传，说一些违心之话，比如说这是一家很棒的店，仙台第一啊等等等等，结果后来那家店还关门结束了。

再后来呢，甚至到了一个地步，日本也有日本作家协会，他说他们日本作家协会楼下一个地方居然就开了一家叫狐狸庵的荞麦面店，所以他的同行作家们每个人都说，这个店跟你有关系吧，他说其实是一点关系都没有，就会搞到他这个地步。因为他有名了，所以日本很多人开餐厅，开法国餐厅，意大利菜馆都要找他，让他来帮他们改名字，取名字。那么他很自豪地认为，所有经过他改名的地方好像生意都不错。

这里面他也谈到了很多关于吃饭的一些很值得的地方，比如说他说，他有个大家公认非常小气的朋友，每次跟漂亮女孩约会就带他们到很浪漫的意大利餐厅，为什么呢？先来一份非常大的意大利粉，意大利面，等她们全部吃光之后再说，在意大利这现在只是前菜，我们现在才要接着吃主菜，结果一般的日本女孩早就饱了，什么都吃不下，然后你就可以跟她说，真是可惜啊，本来想请你吃全餐的，说完随即走出餐厅，那就便宜解决一餐了，然后远藤周作说，我曾经想过哪一天一定要试试这么干，只不过至今尚未付诸行动。

那么后来他还告诉，他有时候为了传教，因为他天主教徒，他甚至不惜告诉别人说，当天主教徒有什么好处，比如说他过去在法国留学，他说，你如果是天主教徒，去法国乡下旅行的时候，村里面小镇的神父会请你一起用餐，很奇怪，神父住的地方，他们做出来的乡间料理出乎意料的美味，大概是因为神父的生活只剩下吃喝这唯一的乐趣了。所以你们要去法国旅行，想要吃到好东西的话，必须得先信天主教。

那么这时候我还可以看看，有时候他写到自己家人也很有意思，比如说他有一篇跟一群作家狐朋狗友吃饭，谈到中国有什么美食，当然都是瞎扯，比如说说重庆有种汤叫蚊眼汤，什么叫蚊眼汤呢？就是在洞里面的蝙蝠的粪便里面找出蝙蝠吃掉的蚊子的眼珠拿来当汤，据说很好，这明显是瞎说。那么当晚他们果然越说越胡扯，最后喝醉了，他说，“饱腹归庵夜读书，朱儿子迟迟归返，两人出奇聊了许多。”

《开卷八分钟》凤凰卫视中文台播出【节目专区】

主持人：梁文道【主持人专区】

首播时间：周一至周五17：05-17：15

重播时间：周二至周六00：25-00：35