羞耻水准的提升是文明进程的重要表征

核心提示：埃利亚斯身为一个大家，他从这里面看到了一个大问题，他说所有的种种，又放屁又拉屎的东西，我们今天只要谈起来，或者听说就会感到羞愧，而这个现象正是文明进程的表征之一。

凤凰卫视11月12日《开卷八分钟》，以下为文字实录：

梁文道：我们在介绍这么一部非常重要的社会学、历史学的经典的时候呢，大家可能会觉得有点头疼，觉得说哎呀这是经典著作，什么大师级的手笔，过去被埋没的宝贝，现在发掘出来，恐怕读起来有点难度吧。那就让我们从简单地东西开始，我说的就是这本《文明的进程》。

先给大家讲讲第一册，《西方国家世俗上层行为的变化》，这个东西到底有什么好谈的呢？其实你光看看就知道它有趣了，比如说在这里面埃利亚斯他说到，16世纪中叶的时候呢，荷兰的伟大的人文学家爱拉斯·缪斯他写了一本书，这本书他一生都不觉得是他很重要的著作，只不过是写给时下年轻人，教育教育他们的书，这个书叫什么呢？就叫《男孩的礼貌教育》。大家要注意，像这样的一种书，一般的历史学家，思想家没有人会在意的，这是什么东西啊对不对，比如教你怎么样吃饭，怎么样上厕所，怎么样穿衣服，这种书还有什么好研究，哪怕作者是大家，也都是不值得一看吧，对不对。

埃利亚斯创先河的地方就在这儿，当年他比后来的，我们所知道很多历史学者更早地去关注这些历史的边角，去看一些很奇怪地材料，就比如说回到这本书，这本书里面他主要要谈什么？他说他注意到爱拉斯·缪斯把礼貌这个字用的其实是当时的法文，或者拉丁文都通用的一个字，就是今天我们所讲的文明，那这个其实就是又是文明，又有礼貌的意思，今天我们说一个人很文明，在欧洲人看来就跟说他很有礼貌是差不多的一件事。

所以这里面既然要教男孩什么叫做礼貌，其实就等于教他们什么叫做文明。那什么叫做文明呢？各位我们看一看你就会觉得非常搞笑了，这边他就说到，爱拉斯·缪斯这位伟大的荷兰学者他告诉我们，鼻孔里面不应该有鼻涕，农夫要用帽子和围裙擦鼻涕，做香肠的师傅要用手背和背肘。用手醒鼻涕，然后擦在衣服上就不太符合规矩了。比较恰当地做法是什么？尽量转过身去，把鼻涕醒在一块布里面，醒鼻涕的时候就算你没有手绢，用两个手指把鼻涕甩在地上，也必须马上就脚蹭去，吐痰的时候也应该这样，因为尽量转过身去，别把痰吐在，或溅到别人身上，以免引起恶心。

各位，你想想看，是研究这样的一些东西。然后呢，爱拉斯·缪斯还说到，吃饭的时候，我们要知道那个时候欧洲人吃饭跟我们现在看到的那种一人来一份不一样，他们一人有个碟子没错，但是还是大盘分菜，只是不像中国人做圆桌，大家拿筷子往中间夹，他是一个盘子装一种菜，轮流传过来，然后再传回去，传完一碟菜再传另一道菜。

这边说到，盘子端进来的时候，不要第一个把手伸过去，只有农夫才会把手指浸到肉汁中去，也不要在盘子里乱翻，而要拿放在最上面的一块。那么另外呢他又说到，手指沾了油腻，用嘴去舔，或者把手上的油擦在衣服上都是不礼貌的。

那么除了爱拉斯·缪斯之外呢，埃利亚斯在这里还研究了很多当时的欧洲各种教人文明礼貌的书籍手册，比如说谈用手绢怎么用法。就是当时用手绢是很罕见的，比如说像英国的国王亨利四世，他那个时候也都只不过是五块手帕，因为手帕是非常贵的，所以那时候有一些贵族为了显示自己风雅，有教养，有钱，今天我们看来觉得像疯子一样的习惯，就是在路上走的那些年轻的，浪荡花花公子哥们，喜欢把这个手绢叼在嘴这一边，用牙齿那么叼着，来显示自己多么的风流倜傥，也还有钱。

这边埃利亚斯还说到，爱拉斯·缪斯又谈到放屁的问题，爱拉斯·缪斯说当时有些人认为，男孩感觉到放屁，必须夹紧屁股，不让肠子里的气跑出来。身为伟大的，相信科学的人文学者爱拉斯·缪斯则觉得这个做法会容易得病，他说憋住由自然引起的声音是愚蠢的表现，这样子做有利于文明但不利于健康，如果你憋不住要呕吐的话尽管吐出来，因为呕吐不是什么耻辱的事情，只是样子不好看而已。

那在这里面我们看完这些礼貌，过去的礼貌规定，我们首先想到的是什么？就是说哦，原来过去的礼貌行为准则跟今天不一样，比如说关于放屁我们都知道，我们以前在这边介绍过另一本书谈放屁都说到，后来的欧洲绅士们呢，他们是这样的，比如说大家一起在宴会上，圆桌上吃饭，大家衣着很帅，淑女很漂亮的时候，忽然之间你发现坐我们同桌的一个淑女她放屁，响了，很尴尬对不对？该怎么办？身为绅士，全部的绅士应该一起站起来抢着认，是我放的，那么以免那位淑女尴尬是不是。但是今天各位，你想想看在一个宴会上面，你听到有人放屁，首先不太会有这个行为，万一真的会有的话，大家会不会抢着起来认是我放的，来保存淑女的面子呢？也不会。

所以由此可见，这个什么叫礼貌，什么叫文明真的有个时代变化的过程，而这个时代的变化过程我们一般人也就听了就算了，知道就算了，但埃利亚斯身为一个大家，他从这里面看到了一个大问题，他讲什么呢？他说，刚刚我们所说的所有的种种又放屁又拉屎的东西，我们今天只要谈起来，或者听说就会感到羞愧，而这个现象正是文明进程的表征之一。今天在很多被我们称之为不文明的国家里面仍然适用的羞愧水准，在我们看来是很过时的，是很幼稚的。那么问题就来了，西方国家为什么，并且究竟是如何从一种的羞愧水准到达了另一个水准？如果把这个变化称作文明化的话，那么我们就要观察的就是这个文明的进程不可避免地把唤起类似不舒服和羞愧这样的感情，有关它的感情也在变化。也就是说呢，我们今天想到这些事情我们会觉得这么做很丢脸，听到都觉得很恶心，这种感觉怎么来？这近乎本能的感觉原来是后天历史中形成的，那这个形成怎么会那么完整地一代人有共同的感情？相近的一种尴尬？到了下一代，过几代，又不断地在变化，这个变化中间有没有逻辑呢？这就是个很重要的问题了。

《开卷八分钟》凤凰卫视中文台播出【节目专区】

主持人：梁文道【主持人专区】

首播时间：周一至周五17：05-17：15

重播时间：周二至周六00：25-00：35

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