《大家来帮忙》第五期：龙口即食小海鲜 来自大海的味道

百无聊赖的初夏夜，若有一份爽口的麻辣小海鲜，再配上一口冰镇啤酒，别提得有多惬意。凤凰卫视和京东众筹联手推出的精准帮农公益节目《大家来帮忙》，第五期我们来到了位于渤海湾的龙口市。龙口市旧称黄县，是山东省下辖的一个县级市，由烟台市代管。提到龙口，大家可能会想到盛名享誉全国的“龙口粉丝”，但《大家来帮忙》节目组发现，除了好吃的粉丝，龙口还有更好吃的小海鲜。

龙口濒临渤海，是山东省重要的水产品基地之一，盛产海参、皮皮虾、对虾、扇贝、八抓鱼、海螺、鲳鱼等。龙口的纬度为北纬37°，北纬38°海域简直就是海鲜生长的摇篮，由于纬度高，海水温度较低，各种海洋生物的生长周期较长，造就了海鲜无可比拟的优良品质。作为一个资深海鲜吃货，小编真诚的告诉大家，海鲜好不好吃关键最重要的一点是水温，水温越低的海域，产出的海鲜越鲜美。

其实不光是海鲜，所有的食材都一样，都遵循着一个铁律：生长周期越长、温度越低、温差越大、就越好吃、越有营养。渤海湾就位于北纬38°海域，因此这里的海鲜在口感、鲜美度以及营养方面，要优于同类型的南方海鲜。而现在的渤海湾，水温比较低的，因此是一年当中海鲜最好吃的时节，虾类鲜美，贝类肥美。

清晨六点，《大家来帮忙》节目的拍摄团队来到了屺㟂港，准备跟随渔民一起出海、体验捕渔。到了才发现渔船早已离港。乘坐快艇在海上飞奔了一个半小时，终于赶上了大渔船。上船一问才得知，渔民们一般都是晚上、或者凌晨出海，以保证次日上午可以把新鲜的海鲜卖到市场上。

这条渔船是凌晨两点出发的，凌晨四点开始收网，节目组赶到时，渔民们已经工作了5个多小时了。刚上船，大家都还是兴奋的，毕竟是第一次出海到这么远的地方。凤凰卫视主持人郭洋子迫不及待地加入到了收网工作中，协助渔民把几天前投放的网拉上来。第一次见到新鲜捕捞上来的皮皮虾、螃蟹，大家都很开心。

今日的收成还不错，这条船捞上来一千多斤皮皮虾。不过王健大哥跟我们说，渔民是靠天吃饭，不是每次出海都能满载而归。在船上待了两个多小时后，摄制小组开始有些吃不消，虽然上船之前大家都吃了晕船药，但晃了两个多小时后，药力已无法抵抗大海的力量，吃了两片晕船药的摄影师依旧吐了。此刻，大家开始无比想念陆地。出海前洋子放话：“我今天要成为征服大海的女人”，几个小时后，她就变成了海的女儿，被大海征服了。

仅仅出海5个小时，摄制小组的一行4人，一个晕船晕到吐，一个头皮晒到脱皮，一个重感冒去挂了吊瓶，可想而知那些每天都出海的渔民们得有多辛苦。常年的风水日晒，让渔民们看起来普遍都比实际年龄更加沧桑一些，尤其是他们的手，黝黑又粗糙。渔民们出海一次短则十几个小时，长则多达十几天，吃饭起居都要在船上进行，每天干得又都是力气活，所以出海的渔船上几乎都是男人，很少有女人。女人们都等在岸边的码头上，待渔船归来，男人们把网拎上岸之后，她们便聚在一起，开始一边摘网一边聊天。摘网就是用小刀割断渔网，取下挂在上面的小海鲜。之后会有经销商前来码头收走当天上岸的海鲜。

海鲜与其他生鲜水果相比更不易保存，需要打氧气以保证鲜活，否则海鲜死了的话，价格会跌很多。渔民们大多没有保存海鲜的能力，上岸后需尽快卖掉，因此他们在定价方面也没什么话语权，收购价基本都是经销商说了算。王健大哥说，甚至有时候经销商给的价格过于低，渔民宁可将海鲜倒回海中也不愿贱卖。

因此渔民们想到了更好的方法，将新鲜海鲜加工成即食产品，加入秘制的麻辣汁和红油，味道兼具麻、辣、鲜、甜、香，不会太麻也不会太辣，一切都刚刚好。品种繁多，有对虾、螺肉、八爪鱼、扇贝、小鲍鱼，不要挑花眼哦。麻辣小海鲜未加任何防腐剂，所以收到后需尽快食用，未食用完的部分需放入冰箱冷藏室保存，若想长期保存，可放入冷冻室。

在拍摄期间，节目组遇到一艘渔船在收网过程中不幸沉船了，渔民说所幸当天风平浪静，无人员伤亡，否则就难说了。海鲜好吃，但得来不易。风里来雨里去的渔民们，每次出海都面临着很大的风险，不能每次都满载而归，还要被中间商压价。因此我们推出麻辣小海鲜众筹产品，助渔民增入。

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