马鼎盛：《水浒传》这本书很有意思，里面有很多一千年以前的风俗习惯，首先我就注意到喝酒、吃东西，大碗儿喝酒、大块儿吃肉，这梁山好汉就这么一个形象。

首先说喝酒，梁山好汉里有很多酒徒，鲁智深喜欢喝酒，喝酒就出事，喝完酒“醉打山门”，有很多戏剧都拿这个当题材。喝酒闹事不是好事，但是鲁智深也不是一个简单的花和尚，他非常重道义，虽然他好酒贪杯，但是情义在前边，酒就放在后边了。

一个很小的细节，就是他去救哥们儿史进，结果救的时候人家说，今天已经晚了，咱们先吃一顿饭，明天早上咱一块儿再去救。他说不行，我这个酒喝不下去，虽然我喜欢喝酒，但是史家兄弟不在，我是滴酒不喝。

你看这个人对酒还是有控制力的，武松对酒的控制力就稍差了一点儿。就说武松打虎的时候，上景阳冈人家酒家就跟他说，我们这酒虽然是自己酿的村酒，但是劲头大，特别是后劲大，所以酒旗上写着“三碗不过岗”。说你在这儿能喝三碗没问题，喝完以后你就不要再上山冈了，你很可能醉倒在山头，就喂老虎了，当点心了。武松不听，说我这个喝酒也不是今天的了，我也是这的人，过这山岗也不是今天才过的，你少跟我说这废话，拿酒来。一碗接一碗，一连喝了18碗。当时的碗儿有多大，我不知道，起码这大海碗，一碗没有半斤也有五两，他喝了18碗，这酒涌上来了，就上山了。

这是一个教训，老虎一出来，他吓了一身汗，但是还不接受这教训，醉打蒋门神那时候他就说了，金眼彪施恩就跟他说你帮我把这个酒店夺回来，如此这般咱们去这个把蒋门神揍一顿。他说可以啊，先来酒，施恩说你喝酒天天有啊，你要去打架就别喝了，他说贤弟你不知道，喝一分酒，我有一分力气，喝十分酒，有十分力气。

武松是不是打的醉拳呢？咱不知道，我就知道他把蒋门神打倒，是用“玉环步鸳鸯脚”。当时我们一群小学生、小兄弟也在那儿研究过什么叫“玉环步鸳鸯脚”。他是把拳头虚影一影，然后转身便走，蒋门神大怒，就扑过去，然后武松是翻身撩脚便踢，踢中小腹，蒋门神扑地便倒，然后连环脚再盖过来，蒋门神才彻底打倒。我想这是武松喝的大概有几分醉，然后有点儿醉步，一身的酒气，把蒋门神给骗过去了，这也是一招吧。

再说吃。吃里边当然是大块儿的肉了，甭说武松也好，李逵也好，大家都喜欢吃肉。李逵第一次见宋江的时候就有一个小故事，当时宋江到了江州，鱼米之乡，戴宗就点的鱼请宋江吃。宋江一吃，你别看他是郓城县小吏，山东人士，但是这嘴比较刁，一吃这鱼不是新鲜的，就停下筷子不吃了。

李逵说哥哥你不吃是吧？我吃，李逵怎么吃鱼啊？不是拿筷子吃，一手就捞过来，我想这几斤的大鱼，这书里边说，李逵是连鱼肉带骨头全嚼了，你说这李逵什么牙口？几下子就把几斤的鱼全嚼了。然后宋江一看，这位李大哥莫不是肚饥，是不是饿了，来啊，给他上肉，来五斤好牛肉，又吃光了。

所以李逵这人，咱们看他能吃，能吃的人一般能干活、能打。但是李逵后来也是因为吃肉惹了祸了，李逵跟着戴宗去请罗真人的路上，戴宗说我这“神行法”得绑上这个符才能日行千里，你跟着我绑你也得吃素。李逵说吃素，好好好。结果把戴宗伺候吃完了，他自己去买了几斤牛肉，站在那儿乱吃。戴宗说好，你不听我的话，结果在这个“神符”上面做了法，要不然就是一路跑，停不下来，也吃不了。然后李逵还耍赖说，我这要拉屎撒尿怎么办呢？戴宗说那是你的事，我也没办法，谁让你吃肉了呢？

然后说停吧，好，一停下来，这脚就跟种上似的，走不动了。戴宗最后把这么一个黑旋风李逵天煞星，给收服了，也是用吃来制他，是吧？你喜欢吃肉喜欢喝酒，好，咱就让你不能吃不能喝，你跟着我走。你想想李逵这条大汉，不能吃肉不能喝酒，一路跟着他走，心里边很不服，但是也让他最后给收服了。

所以从吃喝上边咱也可以看出，当时吃的比较粗，甚至有人肉包子卖。喝酒恐怕他们喝的也不是现代什么杏花村、茅台、五粮液之类的。要不然，也不能一个人喝一桶。像武松一下子喝15大碗，这玩意儿要是50、60度的，我想既使是中国最能喝酒的人，也顶不住。这个饮食文化里边，就看出来这些草莽英雄，大碗儿喝酒大块儿吃肉，也是上不了档次的。

所以宋江到了东京，就漏出马脚了，跟李师师在高级的酒宴上就看出来文化程度不高了。好在有柴进这个凤子龙孙给他兜一兜，不然的话，可就出大笑话了。