老修道院如何被改造成顶级豪华酒店

周瑛琦：马斯特里赫特是荷兰最古老的城市，跟荷兰其它低地地区不同，这个地方拥有高高的山岗和古老的“地狱之门”，还有很有名气的圣彼得洞窑。不过给游人留下最深刻印象的不是这些陈年古迹，而是它的美味：白芦笋、Rommedoe的奶酪、新鲜鳟鱼、出产于石灰岩洞窑的蘑菇，以及香醇甘冽的葡萄美酒等等。由于它的美食实在太多了，集中了欧洲的精髓，所以据说每年都会有很多德国人为了能享受到丰盛的法式大餐，专门越过边境，跑到马斯特里赫特来大吃一顿。所以在它迷人的郊外，有很多古堡餐厅的生意都相当不错，这股风潮也影响到了卡米尔·奥斯维切尔先生，他突发奇想，既然大家都在做古堡餐厅的生意，我为什么不能把一座已经没什么人去的老修道院，改造成豪华酒店呢？想想看，在聆听基督教诲的古老的圣殿里品味美食，那会是一种什么样的感觉？

解说：过去，这里只在提供圣餐时才有食物供应，但是现在这里只有一个纯粹的使命，那就是为暴饮暴食的客人们提供各种各样的美味佳肴。五星级标准的荷兰马斯特里赫特市的克鲁斯伦酒店，是一座装修现代化的歌德式建筑，它是在旅馆业激烈竞争的情况下诞生的，是由一座古老的修道院改建而成的。

卡米尔·奥斯维切尔：（克鲁斯伦酒店主管）我一直在找不再有任何意义的历史建筑，20年前我一看到马斯特里赫特的这座古老的修道院，就产生了把它变成酒店的念头。

解说：将修道院或是教堂改作它用，是目前马斯特里赫特最流行的做法，他们将这些古旧的宗教场所大胆地改造成书店、档案馆、大学和酒店，最大限度地彰显了实用主义。克鲁斯伦酒店的主管卡米尔从小酷爱历史古迹和文化，他花了1500万欧元，把这座建于1438年的老修道院翻修一新，开始迎接客人，大胆的创意为他赢得了“欧洲酒店设计奖”，这是令人垂涎的酒店业最高荣誉奖之一。

卡米尔：只要质量好，古老和现代的东西完全可以共存，两者可以相辅相成，在这儿你可以看到，歌德建筑被现代建筑和设计所衬托，整个设计用在这美丽的古老框架上，获得更美妙的效果。

解说：将神圣的朝圣之地改造成别的场所，这种做法不仅仅是在荷兰，而是在整个欧洲都十分普遍，在德国的科隆也有一座修道院，它是1894年由仁慈和秩序兄弟会兴建的，现在游客们可以在修道院宗教壁画的下面尽情享受美食。

周瑛琦：在英国伦敦，也有一间很有特点的酒店叫莫西曼酒店，它是维多利亚时期的一座钟楼，后来被瑞士名厨安东o莫西曼改造成了一家顶级餐馆，2004年英国查尔斯王储在实施“王子基金会”的一项公益计划时，曾选中这里举行过开幕式。关于这个安东o莫西曼，在烹饪界可是个鼎鼎大名的传奇人物，他曾经是英国女王的御厨。2004年当安东o莫希曼过60岁生日时，伊丽莎白女王不但设晚宴款待他，还授予他英国最高荣誉--不列颠帝国勋章。作为世界级的烹饪大师，莫西曼有一个信条，他说：我要让人们说，莫西曼的食品这么简单，这么朴实，却又是这么的好吃！我要让人们感到愉快，感到激动，每一天都要比昨天做得更好！

解说：安东o莫西曼经常呆在自己的厨房里，制作具有悠久历史的美味佳肴，比如这种美味羊腿就足以能够将全球的富贵名流，都吸引到这烹调的乐园中来。

安东o莫西曼：（瑞士名厨）这多少也有点偶然，那天我应邀到这儿来吃晚餐，我东张西望什么都看，我说天哪！这真是不可思议，这是多好的地方，多美妙的气氛，可以说我爱上它了。

解说：安东o莫西曼坚持认为，保留教堂的原有宗教气氛是件顶顶重要的事，人们能到这里来，不仅仅是为了能品尝到全球顶级的皇家羊腿，更重要的是能够感受到，在神圣的教堂穹顶下就餐时，心灵受到的宗教文化的涤荡，这究竟是一种怎样的奇妙体验呢？

安东·莫西曼：（瑞士名厨）你还能看得出这原来是个教堂，我想把它变成这个样子，整个教堂的气氛和环境依然存在，这一点我认为非常重要，我经常问自己要不要开第二家餐馆，但不，我不想，那将是一种耻辱。

解说：亨克·沃斯先生也看中了马斯特里赫特的克鲁斯伦酒店，他就负责搞内部装修，一个世界内部装修师之梦终于实现了。

亨克·沃斯：（克鲁斯伦酒店的设计者）你能想象这电梯，要做成全封闭的电梯那是不行的，你得上到天空中，让人边上升边欣赏周围的变化。

周瑛琦：嗯，不错，把没有多少保护价值的旧建筑改造成时髦的场所，让人们在慕名而来的同时，还能随便拜访一下著名的厨师还有设计师，这可真是一种人生享受。其实说到千奇百怪的旅馆，世界上还真的有不少，像加拿大有一座完全由冰雪打造的旅馆，客人们睡觉需要裹着保暖睡袋，身子下面铺着麋鹿皮床单，这样躺在冰床上；德国柏林呢，有一家符号旅馆，墙壁上、地板上、家具上等等所有能画上符号的地方全画满了符号，非常非常混乱；巴西有一座地道的空中旅馆，客人们可以坐在亚马逊热带森林的树梢上休息，体验一下人猿泰山的生活方式；美国弗洛里达州有一家水下旅馆就更绝了，客人需要潜水21英尺才能抵达旅馆的走廊，你可以通过客房安装的防水小窗户跟外界联络，餐厅里还有美人鱼这样来回穿梭提供服务。看来这个繁华世界，还真的是很奇妙！