吴小莉：你可知妈港不是我的真名姓，我离开你的襁褓太久了，母亲，但是他们掳去的是我的肉体，你依然保管着我内心的灵魂。闻一多的《七子之歌》写出了许多澳门人的心声。1979年中葡建交后，就澳门为中国领土达成共识，在回归之前暂时由葡方管理。有了这份基础，中葡谈判比中英谈判简单的多。双方着力要讨论的只是回归的时间问题。1986年，中方与葡方的四轮谈判顺利落幕，回归的轨迹从模糊逐渐变得清晰可见。在这越来越明朗的前景下，八十年代随着中国改革开放的脚步加快，香港经济飞速发展，澳门也迎来了自己百业兴旺的新时代。如今这个现代化的澳门，当时也已经初见轮廓。

解说：这里是氹仔巴波沙前地，每天午后这里都会大排长龙，人群到下午5点才会散去，他们等的就是有澳门味道之称的猪扒包。这家餐厅叫大利来记，每天由师傅亲手制作的1000个猪扒包，售完即止。这位是大利来记的老板娘郭来好，今年82岁，人称好姨。好姨经营的大利来超过半个世纪，因为自己名字里有个来字，她给餐厅取名为大利来，意味着利益滚滚而来。然而即便现在好姨赚得满贯满盈。大利来仍然保留着传统的经营手法，不增人手，不开分店，也不改当年的生活态度。

然而这闻名遐尔的猪扒包之所以诞生，还要从六十年代的一场氹仔炮竹厂大爆炸说起。炮竹工厂是澳门五六十年代三大主要工业之一，而氹仔的炮竹厂大爆炸酿成40多人死伤，是当时最严重的工业意外。现在想起来仍然心有余悸的好姨不敢再在炮竹厂工作，为了谋生顶下了这家餐厅。就在这个时候，一位在附近上班的葡萄牙人，为后来成为澳门美食之冠的猪扒包提出了构想。

郭来好（大利来记东主）：他就下来聊天啊，是朋友，那他教我做的，他说你做猪扒包啦，我说好的。你教我用料，那他教一点，我又自己加一点下去试一下怎么样。

解说：八十年代中国改革开放加快了步伐，香港跻身亚洲四小龙，澳门也迎来了经济多元化发展。郭来好就在这个时候得到了她多年辛苦的回报。

郭来好：那时候有马车会，如果他跑码头的话，一百多人就会来喝咖啡的。很多人的，6点多、7点多就来了。以前在铺子就开一张帆布床，稍微睡一下就起来又再做了。

解说：为好姨带来好生意的马车会，就是如今何鸿燊旗下澳门赛马会的前身。1982年澳门立法会通过法律界定澳门为恒久性博彩区域，澳门赌城的地位就此奠定。早在1847年澳葡政府为了增加当地税收，批准民间的博彩合法化。1961年以何鸿燊、霍英东和叶汉等人组成的澳门娱乐公司投得赌博专营权。几年后，霍英东和叶汉相继退股离场，何鸿燊独立经营成为真正的赌王。他首创了赌场贵宾厅制度，直接为八十年代博彩业的财源广进杀出一条血路。

王五一（澳门理工学院社会经济与公共政策研究所教授）：当时港澳之间的交通也方便起来，客源规模也大了。于是呢博彩公司就想开发出一种新的拉客制度出来，来扩大自己的产业规模，于是他就发明了贵宾厅承包制，赌场单独划出来一些单间，他把单间承包给赌厅承包人。这些赌厅承包人经营这些单间。赌厅承包人下面会挂靠一群叠码仔，这些叠码仔就是出去拉客的。

解说：运用了贵宾厅制度后，赌场收入节节上升。博彩业的税收占了当时澳门政府总收入一半以上，博彩业还带动了其他行业，经济出现一片繁盛景象。经济起飞带来更多机会，正当许多澳门人计划着如何改善生活，一架从里斯本飞往中国的飞机降落在北京机场，走下飞机的是葡萄牙总统埃亚内斯，他此行到访中国为的就是澳门问题与中方交换意见，而不到半年前中英联合声明已正式签署。邓小平指示，澳门也要在本世纪内回归，这也为有诗人外交官之称的周南，与葡方谈判定下了基调。有别于中英谈判，澳门主权没有争议，谈判没有太多拉锯，但是葡萄牙新任总统苏亚雷斯突然提出邀请谈判代表团团长周南出访葡萄牙，这一要求令谈判出现变故。

周南（原中国外交部副部长、中葡谈判中方代表团团长）：那时候，谈判的协议都差不多达成了，起草小组也已经建立了。我想多半是礼节性地去一趟，结果第一个没有想到的是，他规格非常高，到了葡萄牙机场是他的外长亲自到机场迎接。第二天下午是总统接见，他就规定是不要任何人陪见。葡萄牙方面就他一个，中国方面就我一个。他说澳门的回归不能在本世纪内，我要到下一个世纪的适当时候。