港漂青年：刚来香港时卑微到极点 现在已月薪三万

核心提示：1998年香港赛马会资助数十名中国内地学生到香港升学，“港漂”之门自此打开。截止到2016年，有730万人生活在这座城市，而港漂有12万人，他们在这座城市中有怎样的故事？

姜楠：年轻人背井离乡到北京漂泊，被称为“北漂”，到上海被称为“上漂”，所以到香港也就有了“港漂”一词，1998年香港赛马会资助数十名中国内地学生到香港升学，“港漂”之门自此打开。2001年，特区政府允许在港就读的内地生留港工作，加之后来的“输入内地人才计划”，二十年间“港漂”带着梦想和期待来到香港学习工作，然后留下，或者离开。

港漂青年：刚来时三个月没找工作 卑微到极点

张财源：停啦，停啦，停啦，全部停单，峰哥，赶紧出来。

解说：他叫张财源，四川攀枝花人，28岁，他来到香港已经进入第五个年头了，去年开始他担任这家餐厅的厨师主管，这里的厨师和店员都来自内地，有川菜老师傅，也有南开大学的毕业生。今天是同乡老于的生日，张财源组织了这次聚会，在这儿只要有老乡过生日，大家就会轮流组织来举办餐会，他们说这是一种传统。张财源和妻子小芳是同乡，2008年汶川地震后，香港理工大学和四川大学作为灾后重建合作，选取了一批交换生到香港来学习，小芳就是其中之一，在校期间她还获得了全额奖学金，现在小芳在一家外贸公司上班，工作时间比较固定，所以几乎都是由她来负责照顾两个孩子。张财源说，如果不是因为妻子，他也不会来到香港。

张财源（十二味厨师长主管）：刚到香港的时候，开始的三个月没找工作，语言语言不通，学历完全没有用，当时三个月我记得当时有一台笔记本电脑，这个时候我就天天打游戏，整个地下全是花生壳，全是一些垃圾，铺了这么厚一层，就到这种地步了。

解说：印有市场营销专业的大学毕业证书在香港这座陌生的城市中对张财源来说就像一张废纸，听不懂的语言不熟悉的环境，让他觉得自己卑微到了极点。

小芳：这间房呢，对，我们刚搬来东西还没收好，然后这间房到时候会放个1米5的床。

解说：这是他们来到香港的五年内租住的第三套房子，面积只有40多平米，小芳说，这儿除了离他们上班的地方近，再就是父母来帮助照顾孩子的时候，空间会比以前更大一点。截止到2016年，有730万人生活在这座城市，人均住房面积为16平米，像张财源这样的港漂有12万人，然而他们当中能住上这种房子的只有2万人左右。

妻子怀孕令他下决心工作 却身心俱疲尊严受挫

张财源：要说转变吧，我觉得其实还是当时怀上我大女儿的时候，不管怎么样，至少我应该尽我最大的努力，让她有个不错的条件，我不说好好，这个是最起码的，就出去找带普通话的工作。

解说：后来张财源在网上找到了一份做仓务员的工作。

张财源：就跟车送货，正好是六七八三个月，香港天又特别热，你从那个工厂里面出去，送货到店铺里面的时候，你要推车，搬那些东西，浑身都是汗，然后你进到载这些东西的小货车里面，冷气超冻，所以你第二天早上起来，你会发现这个手弯都弯不过来，这些骨节这些骨节全部是那种浸的痛。

解说：然而张财源并没有告诉妻子，那段时间除了身体上的劳累，他的心理也在被尊严的负重感折磨着。

张财源：油塘那个工业区它那个外边看的到海，你在这里吃了饭，看到这个海喝点水，特别的凄凉我觉得，真的，踏实是踏实，但是那个时候觉得特别的凄凉，就觉得你张财源居然混到今天，但是当时他能够能给我一万一的人工，我觉得至少比没得要强，很自然的三四点钟这个时候就睡不着觉，我来香港十年的时间，我觉得最少有两年半到三年的时间，我是听到鸟叫声睡觉的，就这种。

解说：现在张财源每天都要到自己负责的两家分店去，有时候忙起来，他需要在好几家分店之间来回跑，经常早上十点钟出门，回到家已经是凌晨三四点了，妻子小芳说，他们已经将近三个月没有在一起吃过饭了。2014年的夏天，张财源就住在这家餐厅的附近，那时候这里正在招聘楼面的服务生，虽然工资和做仓务员时一样，但至少体力活可以少干一些，还可以有更多的机会学习广东话。

张财源：当时做楼面这段时间，我就说，我发现其实我的兴趣在厨房，因为我觉得其实我自己本来我就算是不做这件事，我平时都会花时间在这个上面，当时红磡的厨师长他不让我进去，他觉得我啥都做不了，所以我觉得，为什么我就不尝试一下，做一下我自己感兴趣的事情呢，所以当时也就走了，不是冲动，我当时就觉得赚不到好大的钱，但是我觉得做自己感兴趣的事情至少是开心的。

他一年间换了20几家厨房工作 从月薪一万到月薪三万

解说：离开十二味后为了能成为一名厨师，张财源只要见到有餐厅在招聘厨房员工都会去试一试，不到一年的时间里，他换了二十几家厨房，因为没有基础，他干得最多的工作就是打杂，这一年女儿的出生让他感到，一份有稳定收入的工作对这个家庭来说有多重要，但他又不想失去任何一个能够成为厨师的机会。

张财源：那个时候我也觉得稳定是最重要的，但是我觉得任何时候都不能把我自己的心里面的有一个梦磨灭了，如果说我为了我的小孩，把自己心理的梦磨灭了的话，我觉得我连我自己都不是了，我也不是我孩子的父亲了就这种。

解说：几个月后，张财源经过朋友的介绍，到中环的一家川菜馆参加了面试，当时他跟坐在对面的邓师傅说，只要能学做菜，工钱低点没关系。

邓平（张财源师傅）：所以我就就觉得可以试用一下，这种心态，也看一下这个年轻人他能不能吃苦首先是，能不能做下这份工作。

张财源：打杂添料洗菜烫鱼，反正能做的我都做，然后就看，上边的师傅是怎样操作的，它的火候是开到哪里，完了之后有一个后廊，落场的时候我就会把它写下来，下班之后回去到家，从中环到红磡差不多就12点钟左右，完了就查一下这道菜，它的做法是怎样的，它有哪些做法，有什么新式做法，厨师长他当时为什么会这么做，记在心里边，抽空的时候就和他聊。

邓平：这个年轻人，他也很爱好这个烹调，也愿意去学习，所以我觉得应该给他提供一些机会，让他去学习，去有一个上进。

张财源：带我入行的这个邓师傅就是说但凡你问他的，不管他是耐烦或者是不耐烦，他都会跟你讲，很多人觉得好像我三个月可以去做一个厨师长的位置，觉得很快，但其实这是一个很漫长的过程。其实那个时候中午他们休息的时候，其实我是在炒米，我最开始翻不起这个锅，因为这个要用巧力，翻不起来这个锅，那我就慢慢翻锅，我中午就在那里翻锅，后来就他们跟我说炒米可以练，就把这个米生的放在锅里头翻，那个时候很多我们一起的同事，都觉得我傻，都觉得我干这些搞啥子嘛，你不累啊，你打杂搞这些，你不累你中午不休息，你在这里搞啥子，反正我觉得不管啥子东西，都是点滴积累，我做的第一道菜是麻婆豆腐，然后当时我的师傅跟我说，他跟我说这个是可以卖钱的了。

邓平：他的上进心是很强的，因为他当时过来工资是一万五，他说我明年一定要挣到两万，但是他确实实现了。

解说：2016年也就是张财源小儿子出生的那一年，他再次回到十二味的餐厅工作，只不过这次他是以厨师长的身份管理着两家分店，月薪三万多。从下个月开始张财源将负责管理十二味所有分店的后厨，那个时候三岁的大女儿也已经开始上幼儿园了，而他会比现在还要更加忙碌。

她绝望中辞去广州工作来到香港：重新活了过来

曾美玲：2月中开始租的，我是在内地的网站见到有人转租床位我就租了，它本身是4个床位，就是4个人租的，但是现在就只有2个人住，每一个人大概是3千元这样。

解说：曾美玲1992年出生于广州，在香港的一家报社做新闻记者刚满4个月的她，对于这座城市却已经相当熟悉。

曾美玲（香港纸媒记者）：在我那个时候来香港读书，都是住在现在住的附近，就不是这一栋楼，沙田这边，离我的学校就两个地铁站。

解说：香港回归后的第六年，教育部批准了香港高校在内地进行自主招生，2003年可以到香港读书的内地生还不到200名，如今已经增长到近三万人的规模，2014年，曾美玲来到香港攻读浸会大学的新闻研究生，她说，之所以选择来香港除了没有语言障碍，再就是学费能够承受离家又近。

曾美玲：我们班90%到95%都是内地人，反正一起算的大概可能90到100人，我最终数了一下，至少有20个人留在香港工作。

解说：按照香港高校毕业的政策，内地学生在港校毕业后的一年时间里，可以申请留在这里自由的找工作，曾美玲毕业后在一家当地报社实习的时候，一封来自广州的报社的聘书成为了她与父母通话时谈及的主要内容。

曾美玲：我自己都不知道想做什么，因为我很怕自己做错决定，因为你留在香港还是回广州，这个是一个很重要的决定，而且也是你人生的第一份工作，所以我听爸妈的意见，问一下他们怎么想，我是迷茫到没有想法这样，爸妈就会问你想不想留在这里，我说就算留可能留两三年再回去，他们就觉得现在这边有一个这么好的机会，你不如抓住这个机会回来。

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