世界服装大师皮尔·卡丹带来的传奇：马克西姆西餐厅

核心提示：1983年9月26日，马克西姆餐厅在北京开业，当天晚上的《新闻联播》还对此做了报道。此前开设在北京的莫斯科餐厅、新桥饭店等俄式西餐厅不同，来自法国的马克西姆餐厅作为“中国第一家纯资本主义性质的西餐厅”冲淡了西餐厅本就不该具备的意识形态的色彩。

凤凰卫视12月12日《腾飞中国》，以下为文字实录：

何亮亮：1893年法国人马克西姆·加雅尔在巴黎凰家大街上开了一家餐厅，并以自己的名字命名，很快这里就成为巴黎和世界各路名流聚集的场所，从戴高乐到毕加索，从美国前总统约翰逊到英国女王都曾经是这里的上宾。然而在经过了近九十年的沉浮后，到1981年马克西姆餐厅因为经营不善而面临破产，这时候法国著名设计师皮尔·卡丹以150万美元的价格买下了这家餐厅。皮尔·卡丹时装是最早进军中国的外国品牌，上世纪七十年代末，当中国的大门刚刚向外部世界打开一道缝隙的时候，设计师皮尔·卡丹就带着他的时装在满眼尽是蓝色的中国举办了一个国外品牌时装展示会，如此的“壮举”让还在持观望态度的皮尔·卡丹的同行们都惊讶不已。1981年为了进一步开拓中国市场，皮尔·卡丹买下来的马克西姆餐厅选址在了北京，决定在天安门东南三公里处的崇文门开设第一家分店，内容装璜全部都复制巴黎的总店，这一举动给当时的法国媒体形容为是“商业上的自杀”。

其实如果按照当时中国的物价水平，法国媒体这种判断并不为过，八十年代初在马克西姆餐厅吃上一餐饭人均要花费150元左右，而当时北京的物价水平是普通职工一个月的平均工资61元，一块上海牌的男士机械表70元，一辆单价最贵的自行车大约是160元，这样的现实让马克西姆餐厅对于中国普通老百姓来说是可望而不可及的。据八十年代初在媒体工作的一位先生回忆，当年他带着女朋友到马克西姆用餐，因为早有耳闻这里的价格昂贵，于是就带上了“早有准备”的三个月工资，一共100多元，结果到结账的时候才发现钱还差一半，于是这位先生只能先把女朋友留在餐厅当“人质”，自己返回单位借钱，然后再回去“赎人”，可说是“颜面尽失”。

1983年9月26日，马克西姆餐厅在北京开业，当天晚上的《新闻联播》还对此做了报道。此前开设在北京的莫斯科餐厅、新桥饭店等俄式西餐厅不同，来自法国的马克西姆餐厅作为“中国第一家纯资本主义性质的西餐厅”冲淡了西餐厅本就不该具备的意识形态的色彩。三十年前马克西姆西餐厅不仅让中国人初尝了纯正的法国菜，在某种程度上来说它还是中国摇滚乐萌芽的地方，有着“中国摇滚之父”之称的崔健，他的成名作《一无所有》就是在马克西姆上演的。

《腾飞中国》凤凰卫视中文台播出【节目专区】

主持人：何亮亮【主持人专区】

首播时间：周一至周五 20:30-20:35 

重播时间：周一至周五 13:30-13:35

         周二至周六 06:55-07:00

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