天上不会掉馅饼 不花钱随便吃的“大锅饭”必然短命

核心提要:新中国的公共食堂产生在“大跃进”时期，本来公共食堂的主要目的是为了让妇女把花在做饭上的时间省下来，参加劳动。但事实上，吃大锅饭的公共食堂，严重挫伤了人们的生产积极性，脱离了当时中国一穷二白的基本国情。从1961年初开始，各地开始解散这些不切实际的“大锅饭”食堂。

凤凰卫视10月28日《腾飞中国》，以下为文字实录：

何亮亮：新中国的公共食堂产生在“大跃进”时期，本来公共食堂的主要目的是为了让妇女把花在做饭上的时间省下来，参加劳动。1958年5月，中共八大二次会议就讨论过公共食堂的问题，这之后，中共中央就将公共食堂视为农村人民公社的一个必要组成部分。当年7月《人民日报》已经报道了，湖南省桃源县、湖北省公安县和福建省安溪县的部分农业社，在农业生产大跃进，劳畜力比较紧张的情况下，根据社员自愿参加的原则，经过试点举办公共食堂的情况。这或许是有关公共食堂最早见诸报端的报道之一。

1958年8月，经毛泽东亲自审定的《嵖岈山卫星人民公社试行简章》规定，公社要组织公共食堂，托儿所和缝纫小组，使妇女从家务劳动中解放出来。为了便于管理，公共食堂和托儿所一般以生产队为单位建立，同年10月《人民日报》发表了《办好公共食堂》的社论，社论提出，公共食堂要在农村和城市普遍建起来，成为我国人民的新的生活方式，“吃饭不花钱，努力搞生产”，一时间成为传遍大江南北激动人心的口号。

在这一时期，各地在发给中共中央有关公共食堂的报告中，都竭力鼓吹社员们的积极拥护和食堂的无比优越性。比如，贵州省委在《关于目前农村公共食堂情况的报告》中这样写到，“人民公社真正好，办好食堂有依靠，饭热菜香吃得饱，生产热情高又高”。很多村子里有人巡逻，各家各户不准自己开火煮饭，若是看见哪家有炊烟飘出，民兵就会赶去捉个人脏俱在，并且召开村民大会进行批判。当时，不少公共食堂，不仅可以放开肚皮吃，而且在吃菜上强调，一个星期不重样，半个月不重样，大吃大喝，穷吃海喝。

河南省遂平县卫星人民公社的，常庄管理区第一大队第一生产队的食堂，自称能做到一个星期饭菜不重，每天三餐，每餐四个菜，他们的菜当中包括“七糕点肉丝，焦烧肉，木耳汤，油馍百合汤，拔丝山药”等，讲究的菜式。不少公共食堂还办起了“流水席”，社员随到随吃，有些地方还给过往行人设立了饭铺，行人来了就吃，吃了就走，人家不吃，还劝人家，说是反正吃饭不要钱。但事实上，吃大锅饭的公共食堂，严重挫伤了人们的生产积极性，脱离了当时中国一穷二白的基本国情。

从1961年初开始，各地开始解散这些不切实际的大锅饭的食堂。

《腾飞中国》凤凰卫视中文台播出【节目专区】

主持人：何亮亮【主持人专区】

首播时间：周一至周五 20:30-20:35 

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