周瑛琦：奇幻童话寓言电影《查里和巧克力工厂》改编自英国着名儿童文学作家--Roald Dahl的名作。值得一提的是，作者就很爱吃巧克力，这个瘦瘦的、秃顶的、总是带着一脸狡黠笑容的老头，不仅是全世界许多孩子们的最爱，他本人的传奇经历，也像童话里的人物一样神奇--就像电影里古怪而单纯的MR Wonka，许多孩子们都情不自禁的迷倒在他创造的畅快淋漓的魔力世界里。跟RoaldDahl很能抓住孩子们的心境一样，Menie巧克力工厂的主人老Menie同样拥有一样的智慧。不同的是，他抓住的是潮流的脉搏，并服务于自己的产品。用现在的话说，他就是一个“潮人”，他用最潮的建筑去生产和包装他的巧克力。

解说：有一位当代评论家说：陶器是大建筑的艺术品。法国人在像东方人一样意识到陶瓷的装饰作用之后，他们原来苍白的建筑，就变得多彩多样、令人悦目了。除了钢铁支架的出色运用，Menie巧克力工厂还有一个在同时代的亮点--那就是外墙彩砖的搭配及运用。

解说：在工厂钢架的外层，每个菱形结构都被铺上了砖块，就像建筑的皮肤。砖块是双层的，外层用11厘米厚的砖平铺，里层的砖块铺设在对应菱形的边沿上。因卫生要求，里层砖块表面还铺上了灰泥。镶嵌在墙上的陶器花砖，画着可可的花朵和果实的图案，中间是可可花，M代表厂名Menier，也有人说它暗示着工厂机器齿轮的形状。

解说：这一切新鲜别致的设计均在老板老Menie的首肯之下进行，这位激情澎湃的老头对一切新鲜事物都保有浓厚的兴趣，他是个自信的共和党人，也是个诡辩论者，同时还是很有漫画天赋的天才，他亲手打造出了自己品牌的LOGO。

解说：在为家族缔造下庞大的巧克力帝国，并一手创造出标志性建筑后，这位才华横溢的大亨死于1881年，他的继承人继承了他的发展和宣传思想，Menie家族的“时尚”基因得到了延续。他的儿子Emile-Justin Menier接管了全部产业。

周瑛琦：关于Menier家族，有一个为人熟知的故事值得一说，在1913年，Menier家族买下了一座建在河上的着名城堡，Chateaude Chenonceau，这是法国文艺复兴时期的经典建筑，混搭了哥特式风格，因为建在河上而知名。它历代的主人都是大名鼎鼎的人物，其中包括了法国的几任君主、皇室贵族和我们曾经说过的Medici家族。

这样一座拥有500年历史的古堡，由这样一位白手起家的巧克力商人买下，当时一度引发了争议。最终，有人拿古堡的外形和Menier巧克力工厂对比，才恍然大悟，都是建在水上，都是精致华美的外墙，它们多像啊！这或许就是Menier家族的建筑情结。回到我们的巧克力工厂，老Menier死后，他的儿子继承了产业，并酝酿修筑第二座现代厂房。令人惊讶的是，这座建筑与闻名世界的巴黎地标性建筑埃菲尔铁塔竟然是“孪生姐妹”，直至今天，它还被叫做埃菲尔堂。怎么回事？

解说：1889年由桥梁工程师Alexandre Gustave Eiffel设计的艾菲尔铁塔，堪称法国“新艺术”运动的经典设计作品。这一纪念碑性质的建筑座落于塞纳河畔，是法国政府为了显示法国革命以来的成就而建造的。在700多个设计方案中，艾菲尔大胆采用金属构造设计的方案一举中标。塔高328米，由4根与地面呈75度角的巨大支撑足、支持着高耸入云的塔体，成抛物线形跃上蓝天。这一建筑象征着现代科学文明和机械的力量，也预示着纲铁时代和新设计时代的来临。

解说：Menier的第二座厂房之所以被称做埃菲尔堂，是因为长期以来它一直被认为是，起源于1878年世界博览会时。由埃菲尔设计的一个展馆。消息显然是错的，但这个建筑却是一位工程师而不是建筑师的杰作。署名者是工厂总工程师和总经理-----Luoke lesi（罗克勒斯）

解说：与Saulnier的第一座厂房显然不同的是，埃菲尔堂是简单的单层建筑，房顶覆盖着全部楼体，柱子支撑着房顶的重量，这种叫“雨伞房顶”的结构，是着名建筑师Balda（巴尔达）在30年前为巴黎一个市场做出的设计。

周瑛琦：有人做过这样一种对红酒的比喻；从瓶壁到酒瓶里的酒，这短短3毫米的旅程，一颗好葡萄要走十年。而且不是每颗葡萄都有资格踏上这三毫米的旅程，它还必须是葡萄园里的贵族。这番话让我想起电影查理巧克力工厂中Willy Wonka用小松鼠来挑选上等果仁的那一幕。Willy Wonka先生坚持用料上乘而且地道，因为这样做出的巧克力才会受到全世界小朋友们的欢迎。同样，Menier巧克力工厂也深知这其中的道理，他们同样特别重视生产线的组织。在埃菲尔堂的建设中，这点也被首当其中的加了进去，也成为这间厂房的另一亮点。

解说：在埃菲尔堂，从可可豆的处理到巧克力成品，一切设计都使得各道工序合理化。被加工的产品通过小电车，由一个车间传送到下一个车间。为了确保传送，地面都用瓷砖铺设，在此之前，这样的设计从未出现在枯燥的工厂建筑中。

解说：1889年以后，Menier巧克力工厂和主要铁路干线连接在了一起，所有车间都在河畔的同一方向排成行，原材料用船只或火车从河的上游方向送来，制成巧克力后就往下游的各车间运送，在埃菲尔堂倒模成型、冷却、包装和发货。