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“我看见你在上面笑得很灿烂，感觉你对我有爱意”
按胡一虎的说法，节目在观众心目中大约也不一样，有人把它当武打片，有人觉得它是励志片，有人发现有点像综艺节目，“嘉宾怎么个个都像演员啊”，还有人说，这不就是个吵架节目吗！
“其实我们这个节目是社会万花筒，你发现，这里有精英和草根的对话，而且，我们在寻找一种逻辑的较量，你要往前再走一步，变成人身攻击，那就是纯吵架，没有任何意思了。”
不久前的一期，讨论京剧该不该进课本。他专门为“文革”与样板戏设计了一节。到了这一节，果然嘉宾对立得很厉害，有人情绪激动，“无耻”之声不绝于耳，他们也没有剪掉。结果监控出来，他发现，到了那一节，收视率反而往下掉了。
“一席谈”也给胡一虎带来了别样收获：骤然增多的信件。一类是示爱，说我是某某期的观众，我看见你在上面笑得很灿烂，我感觉你对我有爱意。“你知道我主持风格不是那么板，有时候就开玩笑……我还放电啊？我这个年纪，漏电都漏光啦！”
一类是长篇大论，“可能是节目激起了一些民间人士专家学者式的热情，写来的都是很厚的信，比如说，要跟我探讨力学，要跟我PK天体学……”
20年前，在台湾辅仁大学念大三，当年(1988年)1月1日，当局宣布“报禁”解除，媒体进入百家争鸣时代。老三家台视、中视、华视担心观众流失，首次向社会公开招考，胡一虎和高他一届的师姐吴小莉，有幸搭上了开放时代的班车，这趟班车让他可以“做独家”、“做自己”。
7年前，离开工作了10年的华视，以33岁的“老新人”姿态，在凤凰从零做起。在宏大叙事中切入民生视角，“把观众当作门口不识字的二大爷，生怕你听不懂，所以嘴里都是家常话”，与罗京的“国脸”对比鲜明(当年内地第一篇关于他的评论，题目就是《胡一虎的手和罗京的脸》)。
现在，不惑之年，开始掉头发，开始变得感性，开始动不动要参加葬礼，于是，开始想墓志铭会怎么写自己，“希望自己的墓志铭刻上比较精彩的人生”，又担心自己“写不出这个时代的历史”。
“过去节目里，观众是花瓶，这是不对的。我觉得，我们这个时代最智慧的东西都藏在这里面，”他举了一下手机，“做节目就是要把这些民间智慧勾出来。”
胡一虎答《南方人物周刊》问
Q：你对自己的现状满意吗？
A：我觉得还没有把潜力完全发挥出来，觉得自己还是太浅薄了。
Q：对你今天所达到的成就，有何心得可以和他人分享？
A：不抛弃不放弃。我父亲比许三多早40年就把这句话教给我了。
Q：对你父母那代人和他们成长的那个时代，你了解吗？你们之间有代沟吗？
A：我们家就是“一虎一席谈”的缩影。我们家7个人，又都是O型血，都特爱表达意见，我们家的氛围就是经常抬杠，吵得有滋有味，吵得很幸福，感情特别好，这证明一个事情：我们家就是和而不同的和谐社会嘛。
Q：你对这个时代有什么话不吐不快？
A：我觉得很多人缺乏做自己的勇气。对了，我还希望这个时代再包容一点。
Q：你觉得你的同龄人的最大问题是什么？
A：压力太大，长江后浪推前浪，自己还没有变成前浪，后浪就已经扑过来了。
Q：你认为什么样的人称得上是有“领袖气质”的？在世的人当中，你最钦佩的人是谁？如果一定要你选，你的同龄人中够得上青年领袖的还有谁？
A：一要有预见力，能洞见历史，二要包容，三要有一颗温柔的心，才能体贴体恤。最佩服的人是刘长乐。
Q：你怎么理解责任？责任、权利和个人自由，你最看重哪一个？
A：责任。
Q：对你影响最大的一本书、一部电影？
A：《我是谁》。我们总是为别人的精彩而喝彩，但人生到了一个阶段要为自己留下记录，没有梳理，你永远是个旁观者。
Q：对你来说，什么是最重要的？
A：不同阶段真的不一样。现在就是健康，我的健康是我一家人的支撑。
Q：你觉得自己幸福吗？有没有不安？你最大的担忧是什么？
A：蛮幸福的，我很感谢，很幸运。最大的担忧就是两岸起战事。两岸起战事，我里外不是人，那时就是我离开凤凰的时候，那时我人生的信念也就破碎了，我的职业是两岸和平小天使。
过去的一年里，胡一虎一周在香港，每晚10点半连线全球；一周飞北京，找选题，啃资料，录制“一虎一席谈”，开播两年多，这个“吵架节目”成了凤凰卫视收视率最高的节目之一。40年前那个夏夜出生在计程车上的高雄孩子，现在是华人世界的LarryKing。