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《南方人物周刊》记者安库雷 发自北京
“过去我们太强调‘哆咪梭’了”
仍是斜坐45度，仍是已成招牌的身体前倾，好像咖啡桌就是主播台，好像状态还停留在昨晚节目的录影上。摘了墨镜，眼睛肿着，上来就开始“复盘”：我跟你们说，昨天晚上那集真是精彩！
说的是《一虎一席谈》，“那集”讨论的是要不要抵制家乐福，时下最“红”的话题。不出所料，录制现场吵得很厉害，“又差点打起来了”……
情况是这样的：节目中一位60多岁的大娘(北京的大爷大妈对这个“高端节目”表现出了非同一般的兴趣，Tiger对这一点颇得意)情绪激动地把围绕家乐福而产生的争论称作“内斗”、“内乱”，连声高呼“一天都不能闹了！一个小时都不能闹了！！”吓得胡一虎走下台去，连连作揖：您保重！您保重！
节目临近尾声，双方就“谁能代表人民”又起争执，用词眼看就要踩线，胡一虎只好摊开双手：“来来来！和谐社会，以和为贵！大家给一点掌声！”这才把“不和谐音”盖了下去。至于现场其他一些画面，比如一位观众、同时也是某网站负责人大声叫骂萨科齐，另一位观众提起了人权话题……这些，你在电视上是看不到的。
在主持人胡一虎看来，衡量一期节目成功与否，就看“气场”是不是如期形成，“这是一个让人变脸的节目，节目开始之前，你没有进入这个气场，每个观众都随便坐着，一到了那个气场，立刻变脸，一个人可以马上对别人说：我警告你！”
家乐福这一期，“气场”明显是有了，甚至过于充盈了。你都可以听见场地里“嗡嗡”的声响，有时候，想说话的人实在太多，胡一虎甚至要“谢谢大家”，然后连说三遍“大家请深呼吸”，不然广告进不来。
“这个节目最大的特点，很多人看着看着忍不住要跳进去。但是很多人看完之后，包括我自己，也会发出感叹，啊，我怎么当初没有想到这个观点？”
他以弹钢琴来比喻主持，“钢琴的‘哆咪梭’是和谐音，谁都讨厌‘来’，可是，这个节目告诉你，和键盘一样，‘来’就在你身边。过去我们太强调‘哆咪梭’了，却忘了它们之间的‘杂音’可以变出什么音乐，爵士乐不就是这么来的吗？
“这集很明显，就是成功。这个节目要是失败，就是我弹‘哆咪梭’半天了，其他声音还没出来，我的意思是说，没有把真实的声音勾引出来。”
“你们全都给我坐好！”
胡一虎总是用“挑拨离间”来形容自己的作用。
他曾经这样拆字：“挑”是挑起每一个人说心里话的欲望；“拨”是撒播一个种子，去倾听别人的声音；“离”是离弃，我要使嘉宾离弃中国人过去人前不说话的怯懦性格；“间”同中有异，异中求同的空间。
2005年，凤凰为来年计，希望胡一虎开一档谈话类节目，结果被他拒绝，“我说我太累了，一个品牌一个品牌打，从‘媒体大拼盘’到‘纵横中国’，再到‘凤凰全球连线’。”后来他的安徽同乡刘春前来游说：这个节目就是你的，你不主持会后悔的。结果他发现，这个节目确实累，却也是“最轻松的”，“一虎一席谈就是我们家的缩影嘛，我们家的氛围就是经常吵架抬杠，吵得有滋有味，吵得很幸福……我就是扮演我们‘胡家一席谈’中我爸爸的角色啊。”
2008年3月，“一虎一席谈”包揽了《新周刊》2007年电视榜年度节目主持人、最佳脱口秀、最佳脱口秀主持人、年度电视节目四项大奖。
“挑拨离间”版本也在升级，譬如：“离”是为了把不同的观点意见分清楚，倾听清楚，“间”，一个是对别人的尊重的空间，一个是给自己修正思维的空间。聪明人还替他总结，“一虎一席谈”“引领新闻谈话节目的群口时代”，有人干脆说，“一虎一席谈”“某种程度上推进了中国的民主化表达”。
胡一虎则记得自己刚开始主持这个节目时，很有些惊喜：原来大家都这么能说话啊，简直人人都是主持人嘛。但很快就被内地人吵架时的“狠毒”吓住，“很多人的用字遣词，我觉得都不可思议。和台湾相比，可能缺乏一点温良恭俭让。”
2006年最后一期讨论“伪科学”，司马南对丁小平，现场几乎出现武斗。胡一虎第一次在节目里发了火，他吼了一声：“导播，请把我的声音开大一点！你们全都给我坐好！”
当过两年兵、“非常凶”的胡一虎这回把他们吓倒了。现场安静了。
另一个体会就是“这边的人喜欢扣帽子”，“比如我们讨论‘小三’，我就很奇怪，你都没见过这个人，有必要把她讲成那样吗？很多人事情都没弄清，就开始激动。”
他大概不知道，家乐福这一期节目播出不到10分钟，中华网论坛上就出现了这样的帖子：“速看凤凰台‘一虎一席谈’，正义与无耻的较量”，号召“各位正义的人们”，“好好知道这些汉奸的脸孔”。
观众也在进步。一些立场对立的嘉宾，不习惯在节目结束后互相握手，胡一虎便把这条规矩“强加”进去。现在，越来越多的人会主动和对方握手。“从一元变多元，不是说到做到的。习惯不习惯，是一个学习的过程。”