窦文涛：很多人反映现在周围有些人还很年轻，就得了奇怪的病，有些人说你看现在环境，或者说食品，这些都有关系吗？

影子：添加剂。

洪昭光：要是癌症，总体来说第一个因素是环境因素，就是环境致癌，你看现在一些房子，装修以后啊，就有人容易得白血病。太多了，尤其是污染的环境，食物的污染，空间的肺癌，什么抽烟啊，癌症大约80%左右的因素是环境致癌，第二个因素才是精神因素，心理压力，第三个才是遗传。遗传不是主要的。

影子：我本来还寻思说，我们家三代都没有得癌，我还侥幸，现在看来，其实人人都可能有这个几率，因为我们处在同一个环境当中，没有办法改变污染。

洪昭光：印度有一个地方是嚼烟，结果那里得口腔癌，因为他咀嚼，他不吸烟。还有一个地方他们习惯用火炉，像冬天、冷天生火炉，趴在上面，火炉暖肚子，结果腹部这个地方得皮肤癌。因为它是一种类似于烟草的，趴在上面，经常被烟熏起来，把皮肤熏焦，或者熏黑，结果这个地方得皮肤癌，嚼就口腔得癌，吸就肺得癌，就是说还是环境致癌。

窦文涛：所以就是自己的病自己找，这个话还是有道理，而且现在中国环保太有必要了，这个是救咱们自己的命啊。

影子：可是我感觉挺绝望的，我们一时半会儿是不能改变这个环境污染的，我也不可能自己做有机食物的加工，只为我。

洪昭光：因此环保是不单是个人，它是整个国家，各个政府，整个全人类的共同任务，共同使命。

窦文涛：影子，你现在是什么饮食，你从美国回来，是不是常吃西餐？

影子：我不是在这里宣扬这个，但是我确实是三天不吃西餐的话，会想得慌，我的身体里面有某种因素在呼唤着它。这一点也不是因为我是美国回来的，真的跟我小时候有关系，因为我家里是混血的家庭，所以我们家确实是四天西餐，三天中餐，这么吃的，但是如果我几天不吃中餐的话，我的胃也会呼唤豆腐。

窦文涛：洪老师你主张素食吗？

洪昭光：不，我指的是均衡膳食。什么叫均衡膳食呢，应该有荤有素，粗粮、细粮、有甜有咸，肉、菜、蛋、奶、瓜、果各式各样东西，都要均衡的吃，因为人体需要七大类营养素，细分类，至少42种以上的营养素，缺一不可。也就是说没有一种单独的食物能满足人类全部需要，食物要多样，品种越多越好，种类越杂越好。中国营养协会给中国人定的“中国居民健康膳食指南”有八条指南，头一条就是食物多样化，不主张纯的素食。

窦文涛：我那天看到有人写回忆录就说，咱们原来的中央领导人，讲老实话寿命还算不错的，医生说他们其实并不是吃得多么大鱼大肉，而是一天好象能吃25种食物，主要就是种类特别多。早餐、晚餐一样都得配个七八样，像咱们平常尤其像我们这种单身生活的，基本上就是速冻饺子，自己煮煮。