凤凰卫视8月19日《开卷八分钟》 以下为文字实录：

梁文道：今天我要给大家介绍的与其说是一本书，倒不如说是一个人，是什么人呢？我们来看一张照片，正在给我们在照片里面在做饭的这个人叫黄柯，而黄柯这个人我相信其实很多人大概都已经听过他的名字，比如说你如果几年前看我们台的《鲁豫有约》的话，你看到鲁豫也访问过他。为什么要访问这个正在做饭的男人呢？这是因为黄柯有人说他是当代的孟尝君。此话怎讲？这个故事要这么说回来，就几年前的时候有朋友领着我，到了北京望京附近一个小区，这个小区号称是全亚洲最大的一个小区，每座楼长得都差不多，你知道我们现在的房子盖的是不是。

然后一上去呢，之前朋友就跟我说，我今天要带你去看一个奇迹，这个奇迹是什么意思呢？就是我们刚才讲的这个黄柯，你要是看看我手上这本书就叫做《黄柯家宴天下流水人生》你去看一看这本书你就大概了解到这个人是怎么回事？

这黄柯他干了一件什么事呢？就是他在他家里头，打通了两个单位两个宅子。然后在这里头就摆“流水席”，这个“流水席”大概约莫是每天下午五六点搞到半夜十一二点，也有些人是十一二点才按门敲门跑进来说要吃饭，那么就继续吃下去，吃到一点多人散了，或者大家喝的醉的差不多为止。

这里头最重要的一点在于，这个“流水席”第一是不收费的，就任何人来了，坐下来就吃，给一副碗筷，然后给一个杯子就喝，这个吃吃喝喝全部免费。

第二来的人是谁，好像也不是太重要，一开始黄柯在家摆这种“流水席”的时候，人家来他家里头都还是他的朋友，就比如他认识的朋友，或者他朋友的朋友。

发展到后来，逐渐衍生出一种情况，就有些人是慕名而来，就听说这家人饭很好，上来就坐下来就吃了，他跟谁也不认识，但所以你常常会在他家看到一情况，就一张长桌上头，坐着的人说不定彼此原来是不认识的，那如果一张桌子摆不下，那么就放第二张桌子。还放不下，就干脆入侵他自己的书房。而在他这个家里头，其实你会看到很多的书、很多的碟、很多的东西。是任何人都能够随便拿起来翻，放放音乐。比如说这个歌不好听，我们换一个，就每一个人都可以反客为主。

那么这家人这样子吃法，他家的阿姨，而且这阿姨还是一个助理，这个阿姨是每天要买十几斤肉、十几斤鱼，后来他们喝酒，喝的数量大到一个程度，就是有一家啤酒公司过来跟他们说，你们这几个楼里头，你们啤酒消费量最大，不如以后我独家供应给你们，搞到这个程度。

那么到底这个黄柯是干嘛的，为什么会搞出这样的东西来？我们看看这本书，这里面有很多的照片，有很多的文章，那么这本书揭示黄柯他的一群朋友，也就是他这帮食客为他编写出来的一本书，里面的主角就是他的主编叫做张枣，张枣，喜欢读诗的人应该都知道，他是一个诗人，是德国图宾根大学文哲博士，专门研究现代中国文学。张枣跟他特别友好，跟他在里面做了一个长篇的访问，讨论了很多他干这个事背后的想法。

那么无论如何黄柯因为他的这种性情，他家常年不断的“流水席”搞出名堂。而且这些宾客来的人也各种各样的人都有，里面真的是有时候就有很多贩夫走卒，但是大部分时候是“往来无白丁”，有一些诗人、有艺术家、有电影导演、有学者、有作家、搞政治的人、政客、企业家什么人都有。那么这帮人来了，就五湖四海聚在一块在那里瞎聊。

然而在这个过程里面，他们有些彼此认识了，后来还搞出一份杂志就叫《黄客》，就是黄柯的客人的意思，这个杂志里面大家写一点小文章什么，聚着聚着就形成一种有点像以前我们传说中的那种沙龙的那种气氛。

那么在这样一个场合里面，我们首先好奇的是，黄柯为什么要这么做？他干这种东西有什么趣味呢？当然我们可以知道，他就是喜欢交朋友，有些人收藏艺术品。他要收藏的就是朋友。然后在这里面黄柯他就提到，他说“他是一个特别喜欢享乐主义的人，他是一个享乐主义者，对知识的态度也是越杂、越多越好。”所以他就说到，“像艺术文化很多东西本质就是享乐，就是一种欣赏。有些东西比如要解决自己的认识问题，对世界、对人生的认识你自己毕竟是有限的。所以需要其他人的眼光，借助其他人的观点来帮你多了解这个世界，这是每个人都必须的、每个人都不是万能的。尤其是我们没有专门从事这方面的研究，更需要了解别人研究的结果和观点”。

因此黄柯就在这个“流水席”上面结识了很多的人，知道了很多的故事，了解到这个世界是多么多姿多彩。比如说这本书里面有篇《野夫》，野夫写的一篇文章，他就说到这里面来的一些怪客人。他说最奇特是某一年，有一个穿着打扮相当不错的青年人，斯斯文文的。每一个晚上都来这吃喝，一开始也没人知道他是谁，反正就是那种白撞进来的，而且他后来一坐，就坐到半夜才告辞。他不大说话，也不大笑，但是对人很有礼貌，因此大家对他有好感。那么后来就发现，来了一个人是在西门子公司干事的一个漂亮的美女，这个美女来了之后，这个青年有点变化了，那么这时候就发现原来还有另一个人，好像是某个部门的高干。两个人一起来抢夺这个女青年，最后是这个男青年获胜。

那么他私下对黄柯说，我看这个不说话的年轻人，他的气相有一点像江湖人物。果然没多久，那个美女来哭求大家帮忙捞人，结果一打听，原来竟然那个很有礼貌、平常不说话，大家很喜欢、还泡到这美女的那个年轻是干嘛的？他是一个在海南岛身负了两条命案的东北逃亡者。但是他对这个女孩确实好，那个美女要希望拿出平生积蓄来营救，结果就这么一搞就搞下来了。

大家想想也真奇怪，你说这个食客，那时候天天来吃来喝，而且当时他们老搞筹款，有个捐款箱就放在那里，那个青年照理说，要偷要抢很容易，但他什么也没干。所以想想看，在家摆这样的“流水宴”、“流水席”，来的一些人你真不知道他们是谁，而这些人来也都很懂规矩，因此在这里面，我们就了解到什么叫做“流水人生”。

就是在这个过程里面，所有的人都是客人，甚至包括黄柯自己也都是一个客人，大家每一晚的吃饭，都是一个片断的、偶尔的相遇，不需要留下些什么东西。彼此可以吃的很愉快，喝的很醉，谈笑话谈的很高兴，但是过完了也就过去了。

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