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谢亚芳寻访正在消失的“长江三鲜”
2008年07月21日 15:38凤凰网专稿 】 【打印

太仓地处江尾海头,长江是太仓特有的资源。因此,也就有了刀鱼、鲥鱼、河豚,这就是有名的“长江三鲜”。继80年代鲥鱼在长江逐步灭绝后,目前刀鱼的产量和规模都在锐减,太仓地区几年前刀鱼春节后就可上市,现在要到清明才能见到。

谢亚芳在河豚养殖厂采访

河豚鱼又名气泡鱼,一般于每年清明节前后从大海游至长江中下游。一般体长70——500毫米。河豚鱼味道极为鲜美。河豚的身体短而肥厚,生有毛发状的小刺。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的,好像一块锋利的刀片。这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。

河豚一旦遭受威胁,就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球,天敌很难下嘴。 许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。

谢亚芳采访河豚养殖户

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