颁奖嘉宾张梅颖：今天我很高兴，为潘忠礼教授颁发这个奖项，潘教授研究的领域涉及食品安全和食品质量，这是一个重大又很基本的民生问题古人云“民以食为天”。就在上个月，我们国家有了一部《食品安全法》，举国上下都非常关注，我想食品安全需要一部法律的保护，但是更需要科学的方法，潘教授就是用不断创新的科技手段增加了食品的安全，提高了全人类的生活质量，我衷心地祝贺潘教授！

全国政协副主席、民盟中央第一副主席张梅颖为美国华裔科学家潘忠礼颁奖

潘忠礼：谢谢两位的介绍。这次能回到自己的祖国领取这样的大奖，心情非常非常激动，应该说现在任何语言来描述我的心情恐怕都会苍白无力，但是我还是要说，谢谢凤凰卫视，谢谢所有的媒体以及大家！

我也想借此机会感谢所有为我的科学研究作出贡献的人员，尤其是我的家人，因为他们长期不懈的支持，使不可能的事情变成了现实。从我的事业上来讲，我想这是一个里程碑，如果从科学技术研究的角度来讲这是一个新的起点。因为我本人是做食品工程和食品安全方面研究工作的，我希望通过大家一起的努力，将来我们的食品不但是好吃、健康，同时也会安全，再次谢谢大家。

提问董清綪：潘教授您好，您成长于中国，是一位从黑土地走向世界的科学家，同时您也与国内学术界一直保持着非常密切的交流，请问，您觉得现在中国的科学研究环境和以前相比有什么不同？谢谢。

潘忠礼：这是个非常好的问题。因为我本人一直同中国的有关科学家在进行紧密的合作，我也感觉到中国的科学技术研究发展速度之快应该是令直接瞩目、可喜可贺。同时，在过去的30年中，我们的经济、社会发展、科学技术的作用是非常非常重要的一个部分，在这个过程中，国际间的科技合作和交流也起到了非常大的作用。尤其是在现在全球经济一体化的时候，我们如果能够再进一步加强国际的交流和合作，我们中国科学技术的发展会变得更快，整个世界的科学技术发展也会变得更有效。谢谢大家。