潘忠礼（右2）

2008年，潘忠礼获得美国青年科学家总统奖

一、基本资料

中文名：潘忠礼   性别：男

二、主要经历成绩

2008年12月5日，美国农业部农业服务局西部研究中心研究员、加利福尼亚大学生物与农业工程系教授潘忠礼应邀在白宫接受年度美国青年科学家总统奖。

潘忠礼结束领奖活动之后，在从白宫到飞机场的路上接受了该报记者的电话采访，介绍了领奖的经过和自己的感受。

12月19日早晨，潘忠礼先到达农业部，接受农业部副部长约瑟夫·杜恩(JosephDunn)博士的祝贺，潘博士也向农业部官员介绍了自己的研究项目。随后，潘忠礼前往白宫出席总统奖颁奖仪式，和其他九个领域60位获奖的中青年科学家获得布什总统接见，并和总统合影。布什总统与潘忠礼博士握手时对他说："祝贺你，谢谢你。"总统在祝辞中赞扬他们都是美国精英人才。

潘忠礼博士今年47岁，他同时也是中美农产品加工中心副主任、海外华人农业，生物及食品工程师协会主席。据悉，潘忠礼是第一位在农业领域获得此奖的华裔科学家。

60位获奖科学家分别由农业部、商务、防御、教育、能量、卫生公共事业、退伍军人事理、美国航空航天局和国家科学基金会等九个部门推荐。

潘忠礼的妻子，戴维斯加大教授张瑞红博士、儿子潘峰也陪同他一起出席了授奖仪式。据潘忠礼披露，这次获奖的60位科学家中，也有几位其他领域的华裔科学家。

获奖因由

研发新食品保存技术

美国农业主管研究、教育和经济的副部长约瑟夫介绍说，潘忠礼博士是由美国农业部提名，为他的创新成就申报了总统青年科学家奖(PECASE)。他的科技成就主要是食品保存技术方面的创新，其创新的工程手段大大提高了农产品加工处理的增值水平，改进了食品的安全和质量。他运用创新的科学研究方法研发了具有节约能源，高效，无污染的几项适用于食品和农产品增值加工的新技术。其中引人注目的技术包括利用红外线辐射加热新技术取代传统的冷冻干燥技术用以生产高质量的水果和蔬菜产品，用其取代了水果和蔬菜加工中传统的热水和蒸汽灭酶方法以减少能源和用水消耗，当其用在在杏仁灭菌和大米灭虫中可取代当前所用的化学方法使食品更安全，环境更清洁。

美国青年科学家总统奖设立于1996年，是美国青年科学家和工程师的最高荣誉。该奖的目的在于促进科学和技术创新发展事业，突出科技对国家未来的重要性。