大家来帮忙：走进曹家镇 感受百年梨香

翻过龙泉山脉，在仁寿县的西南方，有一个美丽小镇，它的名字叫做曹家镇。在那里的近3万亩土地上，有10万多株百年古梨树和成片的梨树林，因此它也被称为“百年梨乡”。

凤凰卫视和京东众筹联手推出的公益帮农节目《大家来帮忙》，第七期我们走进曹家镇，一起感受来自那里的百年梨香。

曹家镇隶属于四川省眉山市仁寿县，耕地面积4.2万亩，其中梨子种植2.6万亩，年产梨8000万斤，品种多达20余个，是川内梨子的主要生产基地。盛夏又至，整个曹家镇早已是硕果累累压枝低，梨香四溢满村庄。

梨养育曹家人

梨，创造了曹家历史，养育了曹家人民。据《四川梨志》考证，仁寿县曹家梨的种植历史距今已有400余年。

曹家镇老支书余新民告诉我们，他们的先辈在清朝初期就开始种梨，如今村里面有很多老梨树，百年以上的梨树7万余株，400年以上的古梨树1千余株。

这棵老梨树已经400岁高龄，余支书介绍说以前这棵树很大，是大风把它变成了现在的样子。即使仅剩了一层树皮，它依旧可以结果。凤凰卫视主持人吴韦葶赞叹道：这真的是树中坚强。

余支书说，以前有战争或者闹饥荒的时候，老百姓们会用梨作为口粮，梨子救活了不少人的性命。而现在，梨又成为了曹家人脱贫增收的产业之一，因此曹家一直都保存着敬梨、爱梨的传统。

每当“累累硕果丰收情，浮瓜沉李万里香”之时，曹家都会举行“敬梨仪式”。在民众的簇拥之下，村子里面德高望重的老人摘下每年的第一颗梨。今年的敬梨仪式，余支书摘下了第一颗梨，他说这是为了让曹家人不忘敬梨、爱梨的传统，同时也讨个好兆头，希望梨子可以大丰收，卖个好价钱。

梨膏

梨鲜果不易储存，因此曹家先辈们把梨熬制成梨膏，以供长期食用。清洗、研磨、过滤、熬制12 个小时，梨就变成了香醇的梨膏。

梨膏是纯天然食品，清热润肺，食用方法与蜂蜜类似，可直接食用，也可加温水冲服。余支书介绍，曹家的梨膏是纯天然熬制，不加一滴水、不加一粒糖，100斤梨只能熬5斤梨膏。

为了提升梨子的经济价值，增加梨农收入，推进梨子深加工，仁寿县曹家水果专业合作社专门开辟了梨膏生产线，在用工上优先选用贫困户，优先收购贫困户的梨子，大大增加了梨农们的收入。

青年返乡创业种梨技术新老传承

余支书近些年来，村里也有年轻人返乡创业，加入到种梨、护梨的队伍中来，陈骁便是其中的代表之一。

从成都电子科技大学毕业之后，陈骁先在外面打了几年工，2017年他选择回乡创业，承包了200多亩地，开始耕种自己的梨园。村里的老人们说，现在愿意回乡种地的年轻人不多了，而陈骁之所以愿意扎根这片土地，是因为他对家乡的热爱。

陈骁说自己祖上祖祖辈辈都是种梨树，长大之后他逐渐发现了老一辈人在种梨方面的局限性。比如他们不太懂科学种植，现如今也不懂电商销售。

以前老辈们的只能挑着梨去卖，脚能走多远，梨子就只能卖多远，而且梨的价钱卖得也不好，当种植规模越来越大的时候，就有了很大的销售压力。

于是陈骁选择回乡创业，将自己在外面的所学运用到种梨中，响应县里号召，配合种植和推广新品种的梨，同时积极拓展线上销售渠道，在网上售卖自己的梨和乡亲们的梨。

曹家六月雪

近年来曹家通过选育和纯化培育出的梨子新品种，六月雪就是其中之一。六月中下旬上市，果肉洁白如雪，因而得名六月雪。其果鲜美，果面翠绿光滑，肉多核小，甘甜爽口。实为夏日清热解暑佳品。

此次拍摄，凤凰卫视节目组成员还发现了曹家六月雪的另一个隐藏功能：削皮之后一天不变色。原来这是因为曹家的土壤富含一种稀有矿物质元素——锗，锗元素让六月雪更抗氧化，可以让它在削皮后很久都不变黄。

承诺与回报 为什么众筹

以前曹家人靠梨子果腹，如今曹家人靠梨子脱贫增收。但随着梨子产量越来越高，梨子的销售压力也越来越大。凤凰卫视和京东众筹联手推出公益帮农节目《大家来帮忙》，帮助曹家人销售好吃的梨子。勿让曹家人敬梨、爱梨的心血付之东流，也不让百年梨香只停留在曹家。