《大家来帮忙》第四期：天等龙眼蜜 大自然甜蜜的馈赠

有这样一群人，一年当中他们有近十个月都在路上，一路追随花的脚步，花开到哪里，他们就追到哪里，他们说自己是追花一族，千里奔波，风餐露宿，只为得到大自然甜蜜的馈赠，这群人就是养蜂人。

养蜂大县天等

凤凰卫视联手京东众筹打造的公益帮农项目《大家来帮忙》，第四期我们来到了中国西南边境的另一个贫困县——广西壮族自治区崇左市天等县。

天等，在壮语中指“石头树立”的意思，徐霞客曾用“石峰峭聚如林”来形容天等的地貌。天等的地形多为山地，适合耕种的平原较少，土地较为贫瘠，旅游资源相对也不是很充足，大多数年轻人均外出务工。留守在天等的一部分中年人，在贫困地区走出了一条脱贫增收之路——养蜂。天等目前有45户蜂农，每户都有上百个蜂箱，蜂蜜年产量在2000吨左右。

养蜂大县天等

天等龙眼蜜

所谓龙眼蜜，即蜜蜂从龙眼花中采集的蜜。龙眼蜜又称“桂圆蜜”，是蜜中上品。其蜜色呈琥珀色，食味甘甜，具有龙眼的浓烈香气，且不易结晶。在我国单花蜜中，龙眼蜜的蛋白质含量算是很高的。

“在我们南方，龙眼蜜是最好吃的蜜。”赵光政，天等蜂农，天等养蜂合作社负责人。养蜂20多年的他，不善言谈，但讲到蜂蜜以及养蜂就滔滔不绝。

一到蜂场，他就从蜂箱里取出蜜皮，割下来一块巢蜜给我们品尝。浓稠的龙眼蜜连同蜂巢一并送入口中，口感如同嚼口香糖一般，瞬间整个人都被甜而不腻的味道包裹。

天等龙眼蜜是从天等当地的老龙眼树上采来的，气味更加芳香，味道也更加甘甜。

不同品种的蜂蜜如果单独品尝，可能无法分辨出差别，当放在一起品尝的时候，马上就能吃出来差别。与洋槐蜜、枣花蜜、百花蜜相比，龙眼蜜不仅甜而不腻，用北方人的话来形容就是“甜，但是一点也不齁”，而且很醇香。虽然各种蜂蜜都是很好吃的，但小编吃过一次龙眼蜜之后就爱上了。

现场试吃新鲜蜂蜜

纯天然无添加

如果不是这次拍摄，小编也不会知道原来蜂蜜是这样来的。

勤劳的小蜜蜂飞到几公里之外，吸饱一肚子蜂蜜之后再飞几公里飞回家，把吸到的蜜都悉数放进蜂巢中。你以为这样就结束了？还早呢！放到蜂巢中的蜜还要被各种小蜜蜂反复吸入腹中再吐出来，不断吸收蜜中的水分，提高蜜的浓稠度，同时小蜜蜂还会不停煽动翅膀，加速蜜中的水分蒸发，当蜜的浓稠度合格的时候，小蜜蜂会吐出蜂蜡，把蜂巢封起来。

小蜜蜂就这样不停歇地工作，直到生命的最后一刻，真不愧是勤劳的小蜜蜂！

人们取蜜的时候，需要割开封盖，把蜜皮放入摇蜜桶中，通过高速旋转把蜂蜜从蜂巢中分离出来。

天等的蜂蜜从蜜巢中采集之后，简单过滤杂质就直接包装，未经过任何浓缩、蒸馏、防腐等处理，保留了蜂蜜最原始的味道。

从天然蜂巢中直接获取蜂蜜

优质蜂蜜怎样辨别？

一看光泽和黏度。好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

二闻气味。真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。

三拉蜜丝。优质蜂蜜由于含水量低，质感浓稠，用小汤匙或筷子搅起一些蜂蜜向外拉时，优质蜜通常可以拉出细而透亮的蜜丝。

在这里再小小科普一下，多数蜂蜜在13度时都会出现结晶，这是一种正常的物理现象，结晶并不影响蜂蜜的营养成分。当然，那些掺杂了白砂糖的蜂蜜也会有明显结晶，那该如何辨别呢？可以将结晶挑出部分来放在指尖研磨，无添加的蜜的结晶颗粒细腻，可完全融化，而加了白砂糖的蜂蜜，结晶颗粒坚硬，结成一团，研磨时有颗粒不易融化。

苦干不苦熬的天等蜂农

与小蜜蜂一样辛勤的是天等的养蜂人。天等有一句俗语：“天等不等天，苦干不苦熬。”用这句话来形容天等的蜂农们再合适不过了。

韦肖莉和老公赵史东养蜂十年了。每年基本三月份开始，她和老公就踏上了追赶花期的旅程。先在海南、广东采荔枝蜜，再去广西一带采龙眼蜜，然后去陕西采槐花蜜，接着去辽宁采荆条蜜，之后去内蒙古采荞麦蜜，随着花期的脚步一路向北迁移。

最辛苦的要属每次搬“家”的时候，上百个蜂箱，帐篷、被褥、锅碗瓢盆酱醋茶……依次打包搬上大货车，一同被打包搬上车的，还有他们对生活的希望。

虽然辛苦，但赵史东说，依靠养蜂他去年貸款在小镇上买了房子，还入手了一辆小车。听到老公这样“炫耀”，韦肖莉在一旁说：“你买的又不是什么好车。”嘴上虽这样讲，但藏在他们夫妻俩心中的喜悦和满足，是我们在场的每个人都能感受得到的。

赵光政介绍，他们养蜂合作社雇了很多贫困户当工人，不少贫困户跟着他们养蜂之后，在政府的扶持之下都脱贫了，如今也有了自己的蜂场。

蜂场的喜憨儿

天等的蜂场中还有一个特殊的群体——喜憨儿。“他们智力上有缺陷，但是体力没问题，而且他们工作不偷懒，任劳任怨，来了蜂场跟我们养蜂之后就不走了。”赵光政说，他们养蜂合作社现在总共有14个喜憨儿工人，在蜂场他们可以做力所能及的事情，靠自己的努力赚取生活费。

靠自己劳动生活的喜憨儿

为什么众筹？

吃苦耐劳的天等养蜂人，风吹日晒，风餐露宿，四海为家，用辛劳编织了自己的生活的同时，也把大自然甜蜜的馈赠带给了更多人。赵光政说，他养蜂这么多年来，2018年是龙眼蜜收获最多的一年，他们合作社的龙眼蜜到现在还有20多吨没卖出去，蜂农们也是很着急。

贫困的天等县，辛勤的蜂农们找到一条脱贫增收之路不容易，每一滴蜂蜜都包含了他们的辛苦付出，承载了他们对生活的希望。凤凰卫视和京东众筹连手打造的公益帮农项目《大家来帮忙》，第四期我们为您甄选了来自天等的纯天然龙眼蜜，一起帮帮天等的蜂农，为这些还没卖出去的龙眼蜜寻找出路。